Готовимся к новым изменениям в «Честном знаке». На этот раз они коснутся сразу двух категорий: безалкогольные напитки и безалкогольное пиво. Вместе с Юрием Нинуа, руководителем DocsInBox.Маркировка, разбираем, как работать в новых условиях. Если вы продаете или используете в готовку эти напитки в своем заведении, читайте.
Главное об изменениях
- С 1 марта 2026 года для поэкземплярный учет стартует для двух категорий: безалкогольное пиво и безалкогольные напитки.
- Для обеих категорий нужно добавлять маркировку в чек.
- К категории безалкогольных напитков относятся соки, нектары, морсы, напитки на растительном сырье, лимонады, энергетические напитки и т. п.
- Если вы продаете безалкогольное пиво из кег, отчитываться о вскрытии кега не нужно.
- Поэкземплярный учет действует с даты производства товара.
При непередаче данных об обороте и продаже напитков предусмотрен штрафы до 1 000 000 рублей.
Собрали все изменения в «Честном знаке» на 2026 год в календаре.
Как работает маркировка
Поэкземплярный учет: основное
Приемка
Коды по каждой единице товара в УПД. Проверяем коды, подписываем УПД. Товары зачисляются на баланс в «Честном знаке».
Списание в производство
Подать в «Честный знак» в течение 3 дней после приемки данные о списании в производство по конкретным кодам маркировки.
Продажа
Маркированных товаров по разрешительному режиму или послаблению.
Как работать с поэкземплярным учетом
- В УПД приходят коды маркировки по каждой единице товара.
- Проверяем, что приехали коды, которые поставщик указал в УПД.
- Подписываем УПД в течение 3 дней и данные попадают в «Честный знак».
- Коды маркировки зачисляются на баланс ресторана.
При послаблении: подаем в ЧЗ документ списания по всем полученным кодам маркировки. Отдаем товары на кухню или на продажу по послаблению, процесс продажи не меняется.
При разрешительном режиме: товары для производства списываем через подачу в ЧЗ документа с конкретными кодами. Товары, которые будут продаваться, не списываем. Процесс продажи не меняется, но код должен быть на балансе ресторана. После отображения чека в ЧЗ код выбывает из оборота.
Больше о том, как работать по послаблению, — в гайде.