Ингредиенты: Приготовление: Мясо обжарить на сухой сковороде + обжечь горелкой. Луковицу пополам — тоже обжечь. В кастрюлю: мясо + обожжённый лук + помидор пополам + лавр + соль + перец. Залить водой, варить 60–80 мин до мягкости. Мясо вынуть, бульон процедить. Нарезать: огурцы кубиками, перец мелко, вторую луковицу полукольцами. Овощи + мясо + бульон → в кастрюлю. Добавить: капустный рассол, лавр, перцы, 2 ст.л. чесночного маринада + немного нашинкованной капусты. Довести до вкуса, проварить 5 мин. Подавать с маринованным чесноком + зеленью. После вчерашнего — огонь!
Ингредиенты:
- Баранина (шея) — 500–700 г
- Лук — 2 шт
- Лавр — 2–3 шт
- Помидор — 1 шт
- Солёные огурцы — 4 шт
- Болг. перец — кусочек
- Капустный рассол
- Маринованный чеснок — 2 зуб. + 2 ст.л. маринада
- Зелень, красный/чёрный перец, соль
Приготовление:
Мясо обжарить на сухой сковороде + обжечь горелкой.
Луковицу пополам — тоже обжечь.
В кастрюлю: мясо + обожжённый лук + помидор пополам + лавр + соль + перец.
Залить водой, варить 60–80 мин до мягкости.
Мясо вынуть, бульон процедить.
Нарезать: огурцы кубиками, перец мелко, вторую луковицу полукольцами.
Овощи + мясо + бульон → в кастрюлю.
Добавить: капустный рассол, лавр, перцы, 2 ст.л. чесночного маринада + немного нашинкованной капусты.
Довести до вкуса, проварить 5 мин.
Подавать с маринованным чесноком + зеленью.
После вчерашнего — огонь!