Гомеопатия — лженаучное направление альтернативной медицины — утверждает, что вода обладает памятью, храня информацию о растворенных веществах даже после многократного разбавления.
Но вода — не жесткий диск и не кристалл, а жидкость, где все непрерывно движется и перемешивается.
Молекулы воды связаны между собой водородными связями — слабыми межмолекулярными притяжениями между положительно заряженными атомами водорода и отрицательно заряженными атомами кислорода. Эти связи нестабильны, поэтому они постоянно рвутся и образуются заново. Продолжительность жизни одной такой связи — несколько пикосекунд, то есть триллионных долей секунды. Другими словами, структура воды перестраивается триллионы раз в секунду.
Чтобы вода имела возможность что-либо "запоминать", ее молекулярная организация должна сохранять устойчивость продолжительное время. Но вода существует в режиме непрерывной тепловой перетасовки: молекулы снова и снова меняются местами, тысячи раз за наносекунду.
Даже если допустить, что при контакте с тем или иным веществом в воде возник "отпечаток", то он тут же будет размыт, потому что водная среда разрушает любые локальные структуры быстрее, чем мы способны зафиксировать их появление. И не существует никакого хитроумного механизма, позволяющего обойти это физико-химическое ограничение — нельзя заставить воду "помнить".
Да, вода реагирует на изменения давления и температуры, "отзывается" на примеси — но это не имеет никакого отношения к памяти, а представляет собой текущее изменение состояния системы. Вода не обладает функцией "хранить прошлое", так как она неустанно "пересобирается" в настоящем.
"Память воды" — это миф и, учитывая распространенность гомеопатии, вредный и даже опасный миф.