Я про обычную, доступную рыбу, которую реально купить или поймать в России. Многие у нас считают, что морская рыба полезная, а речная, это когда денег нет купить морскую. Когда говорят о пользе рыбы, то имеют ввиду обычно скумбрию, лососей всех мастей, омега-3 там типа есть. А всё что ловится в реке, идет в разряд «вкусно, но не особо нужно».
И это большая ошибка. Потому что среди речной рыбы есть настоящие тяжеловесы по пользе для организма. Я вам вам сейчас про пользу речной рыбы, а вы мне на пользу канала лайк за эту статью поставьте, пока не забыли. А то многие дочитают и закрывают, а канал потом проседает в ленте. Спасибо за понимание и поехали!
Начать логично с карпа. Рыба, которую многие до сих пор считают жирной и с запахом тины. Мол, жарить можно, а пользы немного. На самом деле карп один из чемпионов среди пресноводных рыб по витамину Дэ.
Одна рыба для регулярного питания
Причем на уровне жирной морской рыбы. Это уже серьезно. Плюс в нем тоже есть немного омега-3, хороший белок, фосфор и селен. Жир у него умеренный, не тяжелый для желудка, если, конечно, не утопить в масле при жарке.
Карп это редкий случай, когда речная рыба реально может конкурировать с морской по пользе. Если выбирать одну рыбу для регулярного питания, то карп очень хороший кандидат.
Лещ идет следом и незаслуженно считается простецкой рыбой. Его вялят, коптят, жарят и редко кто думает о нем как о полезном продукте. А зря.
Народный и полезный
Лещ богат фосфором, калием, магнием. В нем есть тоже немного омега-3 и вполне ощутимое количество витамина Дэ, пусть и не рекордное. Это та самая «народная» рыба, которая спокойно вписывается в обычный рацион. Запеченный или тушеный лещ это полноценная сытная еда еда, а не перекус.
Судак это любимец всех спиннингистов и тех, кто следит за своим весом. Его любят за нежирное мясо и небольшое количество костей. Судак диетический, легкий, с высоким содержанием белка.
Чтобы не толстеть
В нем есть фосфор, калий, витамины группы Бэ, селен. Судак хорошо заходит тем, кому тяжело есть жирную рыбу. Это идеальный вариант для тех, кто хочет есть рыбу часто, но не перегружать организм. Судак выигрывает у карпа по легкости.
Щука это рыба с репутацией сорного хищника, которого деловитые спиннингисты не едят и отпускают обратно. Но щука это почти чистый белок. Жира минимум, калорий тоже. Фосфор, калий, магний.
Полезный хищник
Это идеальная рыба для диетического питания, восстановления, лечебных рационов. Котлеты из щуки без свиного сала, уха, запекание, на пару. Такая пища несет только пользу.
Речной окунь замыкает пятерку. Он не самый витаминный и не самый жирный, но очень стабильный в плане состава. Качественный белок, минералы, немного омега-3, низкая калорийность. Окунь по сути это рыба на каждый день, как и карп, но не такой жирный. Полосатик не перегружает организм и при этом дает все базовое, что нужно от рыбы.
Самое важное
Польза рыбы это и то, как вы ее готовите и где она жила. Речная рыба, особенно хищная и крупная, может накапливать тяжелые металлы, если водоем грязный. Поэтому всегда имеет значение место вылова.
Если подводить итог, то самая полезная пресноводная рыба по совокупности перечисленных в статье факторов это карп. Он реально выделяется сытностью и микроэлементами. Если нужна легкая еда, то окунь, судак и щука. Для дополнения рациона можно брать леща.
Отдельно от этой статьи я выделил толстолобика. Почему? Вы почитайте про него в статье, ссылку на которую я оставил чуть ниже, и поймете.
Речная рыба не хуже морской. Она просто другая. И если выбирать с умом, то можно спокойно закрыть половину потребностей организма, не глядя в сторону лососей с их немыслимой стоимостью. А вы какую речную рыбу едите чаще всего? Пишите комментариях ваши предпочтения и еще ниже почитайте статью по ссылке: