Приветствую всех!
Ехали из отеля до Suay полтора часа. Авантюра, конечно, ещё та, но нам так понравилось три года назад, что решили непременно повторить. Дорога — кошмар под ливнем и по пробкам. Лишь четвёртый по счёту таксист согласился на поездку и только после обещания полуторной оплаты. Осознали, что ещё один вояж в соседний мишленовский Nitan уже не выдержим.
Ресторан Suay расположен по адресу: Тханг Луанг Ча Ноп Тх Пк. 4015, Пхукет, Тха Ланг, Си Сунс. Рейтинг на Гугле — 4.6. Отзывов много.
Это не побережье, так что среднестатистический турист-пляжник сюда вряд ли доберётся.
Ресторан ежегодно получает рекомендации Мишлен, их уже аж семь.
Интерьер
Оформление яркое, с элементами экзотики. Ресторан, который похож на ресторан. Увы, нам не повезло со временем посещения.
В зале жутко шумно: сидят две большие компании, и даже музыка их не заглушает. Ведут себя несдержанно и невоспитанно. Гогочат, перекрикиваются. Как-либо изолироваться от них нет ни малейшей возможности, потому что они занимают весь центр зала. Таким образом, некомфортно в данный вечер в любом уголке ресторана. Пересесть на улицу невозможно, потому что там ливень.
Ну а в целом зал оформлен приятно. Курортные кресла, узорчатая плитка, косяки бабочек по стенам...
Стандартные столики приличного размера, нормально вмещают блюда и напитки, жонглировать посудой не приходится.
Также в распоряжении Suay имеется просторный внутренний двор со столиками и сценой, на которой по выходным выступают музыканты.
Меню
В самом ресторане исключительно на планшетах, но я наскринила вам с официального сайта. Русской версии нет.
Еда
Меню умеренно большое, исключительно разнообразное. Шеф Tammasak Chootong (он же коротко Noi — Ной) готовит необычные твисты на традиционную тайскую кухню.
В наличии дегустационные сеты, что свойственно мишленовским ресторанам.
Цены высокие. Порции довольно большие, что несвойственно мишленовским ресторанам :)
Напитки
Коктейли по 300-329 батов (780-860 рублей), бокал вина от 300 батов.
Для справки: в настоящее время один тайский бат стоит примерно 2,6 рубля. Цены привожу как тайских батах, так и по курсу в рублях.
В конце чека вас будет ждать обязательная надбавка в размере 17%: сервисный сбор 10% и VAT 7%.
К сожалению, из-за природы, погоды, длинной дороги и шумной обстановки ресторан воспринимался исключительно через призму усталости. А ещё мы тотчас отметили изменение обслуживания: из душевного оно превратилось в роботизированное.
Наш заказ:
Суп Том Ям лобстер-биск
В Таиланде лобстером почему-то называют лангуста, у которого нет клешней :)
Запомнился с прошлого визита, был обязателен к перезаказу. Порция небольшая, но шикарная. Суп чуть пюреобразный, морской, сладко-сливочный. Внутри большой вонтон — кулёк с лангустом. Оценка "5".
Что ж, старт положительный.
Роллы с треской
"Роллы с треской вспоминаем с тоской..."
Корпус из поджаренного теста, внутри мелко нарубленная рыба, наверху какая-то строганина из овощей. Из всего, что сверху, я бы лично съела только репчатый лук, а Димасик именно его есть не стал :) В принципе, неплохое блюдо, но ему не хватает сочности. Комплектный соус интересный, чуть островатый. Тем не менее, блюдо ощущается суховатым и нуждается в активном увлажнении. Оценка "4-".
Салат с маринованной говядиной
Отменные полоски рибая в прожарке medium rare. Личи для сочности и колорита. Кинза и гранат отправляют на Кавказ. Оценка "5". И салат фактически одно мясо, очень сытный.
Сорбет
Сорбет для освежения рецепторов перед подачей горячих блюд. Вкус чрезвычайно кислый. Оценка "4".
Настали десять минут тишины. Потому что буйному столу за нашими спинами принесли стейки, на которые они все дружно отвлеклись. Слышно только клацанье приборов.
Спагетти с фуа-гра
Эстетика хромает, блюдо выглядит коричневатой (ну для кого-то цвета "этого-самого", а кто-то узрит цвет кофе или молочного шоколада) лужей, но по факту это идеальная паста аль-денте. Фуа-гра столько ломтей навалили, что я прям удивлена, у нас в Москве раза в три было бы меньше. Перечный соус с горошинами зелёного перца — богатый, тёплый, тягучий. В общем, блюдо вроде бы аскетичное по составу *насколько фуагра, конечно, может сойти за аскезу*, но оно прям мощное. Оценка "5".
У Димы Monk Fish, что есть какая-то рыба-монах
Короче, рыба... Рыба — просто белая рыба: рыба без вкуса, без цвета, без запаха. Неинтересная. Соцветия цветной капусты выглядят и являются мегалитическими окаменелостями: панировка жутко толстая и сухая. Куски буквально не лезут в горло. Во всём этом вдобавок ноль соли и специй. Не представляю, кому может понравиться такой вариант приготовления цветной капусты, хотя это далеко не самый противный овощ — чай, не брокколи и не брюссельская, над ней издеваться, так негоже :)
И соус, который прилагается к блюду... Я понимаю, что в Suay большая поварская команда, и они наверняка его долго разрабатывали, но он мало того, что вообще к рыбе не подходит, он ещё странновато-противный. Оценка "3". Возможно, кому-то и понравится, но абсолютно мимо наших вкусовых предпочтений. Короче, не мучайся, Димасик, ешь мою вкусную фуагрУ.
И ещё раз выскажу своё мнение о ресторанных поздравлениях с днём рождения...
Я категорически против вокально-музыкальных чествований в общих залах. Я не хочу слушать, как какого-то неизвестного мне гостя за моей спиной дежурно "хэппибёздят". Это отвлекает и мешает. Хотите поздравлять — бронируйте отдельный кабинет! Если он в ресторане не предусмотрен, то в общем зале эту опцию нужно запретить на законодательном уровне.
Итоги
Самое забавное, что мы пробыли здесь час, а ехали полтора. Нам даже не захотелось никаких десертов, из чего, мои дорогие читатели, вам понятно, что на этот раз восторгов не случилось, особенно в части Диминого заказа. Он вообще очень грустный, сейчас будет дожирать уличный банановый блинчик за 40 батов.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю разное, связанное с едой и нет, а также много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене.