Если нравится мучное на кефире, то и такие лепешки понравятся. Лепешки готовятся быстро, буквально за 15 минут, а кроме того их можно пожарить оладьями и менять начинки.
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл.;
- яйца – 2 штуки;
- соль – ¼ чайной ложки;
- мука – 6,5 полных столовых ложек (с горкой);
- зеленый лук – 1 пучок;
- сыр твердых сортов – 100 гр.;
- растительное масло для жарки лепешек.
В глубокой емкости вилкой или венчиком взболтать яйца с солью добавить кефир, муку, смешать до однородности, отставить в сторону. Масса должна получиться как на оладьи.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук мелко нарезать.
К получившейся смеси добавить нарезанный лук, натертый сыр.
Перемешать.
Хорошо нагреть сковороду, добавить немного растительного масла, 4 ст. ложки получившейся массы равномерно распределить по сковороде, обжаривать с двух сторон среднего нагрева примерно по 1,5 минуты каждой стороны. Лепешки формировать толстенькими, сформированная тонкая лепешка может порваться при переворачивании.
Получается 5 готовых лепешек.
Начинку можно использовать любую. Можно сыр заменить на 2-3 отварных яйца добавив чуть больше соли. Можно использовать только зелень или свекольную ботву.
Приятного аппетита.
Посмотрите наш любимый рецепт оладий ниже.