Ингредиенты:
- ветчина – 200 гр.;
- сыр – 100 гр.;
- свежий томат – 1 шт.;
- зеленый лук – 0,5 пучка;
- растительное масло для жарки.
Тесто:
- 200 мл. молока;
- 1 яйцо;
- 150 гр. муки;
- ¼ чайной ложки соли;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
В глубокую емкость добавить яйцо, слегка взбить вилкой или венчиком, добавить соль, молоко, муку с разрыхлителем, хорошо перемешать, отставить в сторону.
Иногда разрыхлитель заменяю на ¼ чайной ложки дрожжей.
Знакомая вместо разрыхлителя, дрожжей, молока добавляет 250 мл. кефира.
Сыр, ветчину натереть на мелкой терке.
Томат желательно очистить от кожицы, очень мелко нарезать ножом.
Очень мелко нарезать зеленый лук.
В некоторых, подобных рецептах предлагают использовать болгарский перец, на мой взгляд, очень портит вкус оладий.
Лук, сыр, томаты, ветчину добавить в тесто, перемешать.
Столовой ложкой сформировать оладьи, обжаривать на раскаленной сковороде, среднем огне с добавление растительного масла с двух сторон.
Приятного аппетита.