🎃 Тыквенные мини-манники: Секрет идеальных кексиков без муки и сахара

Много манников :)

Когда хочется чего-то по-домашнему уютного, ароматного и при этом полезного, на помощь приходит королева осени — тыква. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от выпечки. Кексы получаются невероятно солнечными, влажными и нежными.

Главный бонус: в составе нет ни грамма муки и сахара, а вкус покоряет даже тех, кто прохладно относится к тыкве!

🥧 Мой рецепт мини-манников:

Видео процесса приготовления

КБЖУ на весь рецепт: 2429 / 104.25 / 41.44 / 399.09
Вес всех ингредиентов: 2302 г.

✅ Ингредиенты:

• Манная крупа — 340 г
• Кукурузная крупа — 80 г
• Кефир — 800 г
• Яйцо — 4 шт
• Тыква — 800 г
• Соль и сахар (подсластитель) – по вкусу
• Разрыхлитель — 16 г

Совет от автора: Друзья, рецепт рассчитан на 16 очень крупных маффинов, именно эти кексы у меня разлетаются ещё до вечера, поэтому я готовлю такое большое количество. Если у вас дома нет голодающих, то смело сокращайте ингредиенты вдвое, такое количество будет оптимально для 3-4 человек. Как сократить ингредиенты вдвое: манку вместо 340 г. положить 170 г., кефир вместо 800 г. – 400 г. и так далее :) Ну, а если планируете наесться вдоволь, то следуйте оригинальному рецепту, берите посуду побольше и начинаем :)

👨‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка основы: Манку смешать с кукурузной крупой. Залить кефиром и перемешать.
2. Замешивание: Влить 4 яйца, посолить, добавить разрыхлитель, ванилин, подсластитель. Хорошо размешать массу до однородности и оставить крупу набухать на 40 минут.
3. Тыква: В это время разогреть духовку до 180°C, очистить тыкву и натереть на мелкой тёрке. Добавить тыкву к разбухшей крупе. Снова всё перемешать.
4. Формовка: В силиконовые формы или бумагу для выпечки аккуратно выложить тесто ложкой, слегка придавив верхнюю часть. Для лучшего извлечения кекса форму немного смазать маслом. Можно украсить по желанию или добавить семечки.
5. Выпекание: Поставить формочки в духовку на 45-50 минут до сухой зубочистки. Если кексы по размеру делаете небольшие, то 40 минут будет достаточно.
6. Финал: После приготовления дать немного остыть, чтобы можно было извлечь из формы.

✨ Почему их стоит попробовать?

Тесто в кексах безумно нежное, пышное, ароматное, влажное. Я не буду говорить, насколько это вкусно, просто приготовьте и убедитесь :)

Приятного аппетита!❤️😌

📢 Друзья, а какую выпечку с тыквой любите вы?

Пишите свои идеи в комментариях! И не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые проверенные рецепты для уютных семейных чаепитий. ☕🍰

Хештеги:
#рецепты #ппрецепты #выпечкабезсахара #тыквенныекексы #манник #здоровоепитание #простыерецепты #десертбезмуки