Кто такая Мадам Кей?
В этот четверг, 29 января, в ресторане San Si вместе с бренд-шефом Василием Зайцевым будет готовить гастроэнтузиастка из Сингапура Элэйн Кей.
Известная как Мадам Кей, она демонстрирует новый взгляд на традиционную азиатскую кухню, проводя кулинарные поп-апы в Сингапуре, Париже и других городах мира.
В меню à la carte — авторская малайзийская и китайская кухня. На закуску шефы подадут краб-чили с желе тосадзу, говяжий язык Лао Ган Ма, а также спринг-ролл с курицей. В суп из креветок и курицы добавят японскую лапшу инанива. Традиционное блюдо юго-восточной Азии сатэй приготовят из мраморной говядины, а тофу бифантэн — в хрустящей панировке с перцем чили. Яичную лапшу подадут с морским гребешком, а рис в хайнаньском стиле — с цыпленком. Морского окуня на пару дополнят соевым соусом на основе имбиря. Завершит ужин крем-брюле из пандана с ванильным мороженым и сиропом из гула мелака и персиковый пудинг с манго.
foodiscovery в МАХ
