Обзор интересного места в Москве с огромным выбором вкусного пива!
Командировка в Москву на одни сутки - это всегда куча дел... Однако, в этот раз удалось довольно быстро решить все рабочие моменты и не дожидаясь вечера, во мне в нас успела проснуться душа исследователя. Удачно закончив дела, мы с пивным алкоголиком адмиралом IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым и двумя московскими коллегами вышли подышать воздухом на Красную Пресню. Вариантов заведений с пенными напитками нам было предложено несколько и среди всех этих современных фасадов взгляд наш зацепился за уютное заведение с панорамными окнами - Brasserie 2.0 Select.
- Смотри-ка, - ткнул я пальцем в вывеску. - Прямо как тот самый "Lambic" в Большом Черкасском, где мы были в 2019-м! Помнишь их знаменитый Pawel Kwak на кранах, который нам налили в огромный, высоченный 1.5-литровый фирменный бокал!?
- Как не помнить! - оживился IPAлит. - Настоящая Бельгия в центре Москвы! Давай заглянем, пропустим бокал бельгийского, только без дефлопе, разумеется.
Дверь бельгийского ресторана на Красной Пресне открылась, и нас обняла атмосфера, знакомая по той давней поездке: тёплый свет, добротная деревянная мебель, открытая кухня и, конечно, бутылки и краны, манящие своими разноцветными этикетками. Одним предложением - аутентичный пивной бар в центре Москвы, где каждая деталь говорит о традиции. И на входе сразу предложение, от которого невозможно отказаться - скачать электронную карту гостя и получить 500 рублей на счёт!
Мы пристроились за столиком и первым делом заказали по бокалу разливного - чтобы настроиться на правильную волну. А как тут не настроишься, когда на всё пиво здесь была классная скидка 26%!? Мы с IPAлитом выбрали прекрасный "Bourgogne des Flandres", а выбор коллег пал на не менее интересные "Kriek Max" и "Woodbridge Stout". Пока наслаждались первыми глотками, изучали меню. И вот здесь началось настоящее пивное паломничество! Внушительная карта бельгийского пива в ресторане на Баррикадной поражала воображение: от легких блондов и освежающих витбиров до могучих траппистских квадрюпелей и многогранных ламбиков с гёзами.
Но география пива здесь не ограничивалась Бельгией - в карте достойное место заняли и классические немецкие пилсы, хеллесы, вайсбиры, и элегантные английские эли. Помимо пива, в меню были достойно представлены вина и крепкий алкоголь - но наша душа, разумеется, жаждала хмеля и солода.
Кухня тоже не отставала от уровня пивной карты. Наши московские коллеги, бывавшие здесь не раз, очень лестно отозвались и о местной еде. В их топ-лист вошли классические бельгийские мидии, приготовленные несколькими способами, впечатляющие размерами магаданские креветки и, конечно же, знаменитые на весь район веллингтоны - их тут, по словам знатоков, готовят весьма виртуозно. Приятно, когда заведение может похвастаться не только баром, но и серьёзной гастрономией.
Особо порадовала работа шеф-сомелье Дмитрия, который вначале помог коллегам с выбором пиве, подробно и очень интересно рассказав о всех имеющихся вариантах, а потом, увидев наши заинтересованные лица (а лицо IPAлита Матвеича при виде обширной пивной карты и интересных рассказов о пенном всегда становится особенно одухотворённым), предложил провести для нас мини-экскурсию по миру бельгийского пивоварения. Мы, конечно, с радостью согласились, записав весь процесс на видео, которое я смонтирую чуть позже.
Это было невероятно познавательно. Дмитрий рассказывал о различиях между аббатскими и траппистскими элями, о секретах спонтанного брожения для ламбиков, о правильных бокалах для каждого стиля. А кульминацией стала возможность заглянуть в колд-рум - святая святых любого уважающего себя пивного ресторана в Москве. За стеклянной стеной, при идеальной температуре, хранились сокровища: бутылки выдержанных элей, редкие сорта, которые ждали своего часа. IPAлит Матвеевич чуть не прослезился от умиления...
Вернувшись за столик, мы уже с новым пониманием выбрали ещё по одному экземпляру из меню - чтобы обсудить услышанное и почувствовать разницу. Сидя в этом ресторане недалеко от метро 1905 года, мы словно на час перенеслись из деловой Москвы на улочку Брюгге или в паб Брюсселя. Шикарное место для всех любителей вкусного пива!
ИТОГО: Интересных мест в Москве хватает. Но такие места, как этот Brasserie 2.0 Select по адресу ул. Красная Пресня, 22 - особенные. Это не просто точка общепита, а портал в целую культуру. Везёт москвичам, у которых есть такие рестораны на Красной Пресне, куда можно сбежать от суеты и получить не только вкусное пиво, но и настоящую пивную грамотность.
Как вам место, друзья? Хотели бы побывать или уже были? Пишите комментарии!
ПОНРАВИЛОСЬ ПЕЙСАТЕЛЬСТВО?
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые расследования!
Поддержите нас лайком и репостом - это лучший способ сказать "спасибо"! ЗАКИНУТЬ IPAлиту Матвеевичу НА ОПОХМЕЛ всегда можно 👉ВОТ ЗДЕСЬ👈