Простой способ запечь свинину на бутерброды или в салаты. Да и просто так для нарезок к любому приему пищи.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной вырезки
- около 1 литра молока
- соль и перец
- ваши любимые специи (например, паприка, майоран, чеснок или готовый маринад для мяса)
Как готовить:
Натрите свиную вырезку специями и небольшим количеством масла. Поставьте в холодильник минимум на 1 час (я оставила на ночь).
Затем поместите мясо в форму для запекания (или жаропрочную форму) и залейте молоком (оно не должно полностью покрывать вырезку).
Запекайте при температуре 200 градусов в течение 1 часа (1 кг мяса готовится 1 час, поэтому для большей порции добавьте больше времени), не накрывая крышкой, периодически поливая молоком (может появиться пена, но это нормально).
После запекания откройте духовку и дайте мясу остыть в молочном соусе, в котором оно запекалось.
Выньте мясо из противня, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 12 часов.
После можно нарезать мясо на ломтики, оно не будет крошиться и срез получится аккуратным.