Воздушные сырники с манкой: классический рецепт для идеального завтрака 🧀 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Воздушные сырники с манкой: классический рецепт для идеального завтрака 🧀

👋 Что может быть лучше, чем начать день с порции нежных творожных сырников? С манкой они приобретают особую воздушность, а румяная корочка добавляет аппетитный штрих.

Это блюдо:

• готовится быстро (всего 30–40 минут);
• требует минимум ингредиентов;
• подходит для завтрака, перекуса или десерта;
• легко адаптируется под вкусы (можно менять количество сахара, добавлять изюм, ягоды и т. д.);
• остаётся вкусным и в холодном виде.

Почему стоит приготовить:

• идеальный вариант для воскресного утра или буднего дня;
• нравится и детям, и взрослым;
• можно подавать с разными добавками (мёд, сметана, варенье, ягоды);
• отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• творог (5–9 % жирности) — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ст. л. (≈ 20 г) или по вкусу;
• манная крупа — 30 г (≈ 2 ст. л.);
• мука — 50 г + немного для обваливания;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л. (≈ 2 г);
• соль — щепотка (≈ 1 г) или по вкусу;
• масло растительное — для жарки (≈ 30 мл).

КБЖУ (на 100 г готового блюда)

• калории: ~ 220 ккал;
• белки: ~ 12 г;
• жиры: ~ 9 г;
• углеводы: ~ 20 г.

(Расчёт приблизительный, зависит от жирности творога и количества масла.)

Средняя стоимость блюда (на 3–4 порции)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• творог (300 г) — ~ 150 руб. (из расчёта 150 руб. за 300 г);
• яйцо (1 шт.) — ~ 10 руб. (из расчёта 100 руб. за 10 шт.);
• сахар (20 г) — ~ 1 руб. (из расчёта 50 руб./кг):
• манка (30 г) — ~ 1,2 руб. (из расчёта 40 руб./кг):
• мука (50 г) — ~ 3,25 руб. (из расчёта 65 руб./кг):
• разрыхлитель (2 г) — ~ 2 руб. (из расчёта 10 руб. за 10 г):
• соль (1 г) — ~ 0,01 руб. (условно);
• масло растительное (30 мл) — ~ 3,5 руб. (из расчёта 115 руб./л):

Итого: ~ 170,96 руб. за всё блюдо (≈ 42,7–57 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Творог выложите в глубокую миску. Если он слишком влажный, слегка отожмите через марлю.
2. Добавьте яйцо, сахар, соль и хорошо перемешайте.
3. Всыпьте манную крупу, перемешайте до однородности.
4. Добавьте муку и разрыхлитель, ещё раз тщательно перемешайте.
5. Оставьте тесто на 10–15 минут — манка набухнет, и сырники будут нежнее.

Лайфхак: если творог зернистый, разомните его вилкой или пробейте блендером (но не до полной гладкости).

Шаг 2. Формирование сырников

1. На стол или доску насыпьте немного муки.
2. Возьмите столовую ложку теста, обваляйте в муке, сформируйте шарик.
3. Приплюсните его с двух сторон, чтобы получился круглый «блинчик» толщиной 1,5–2 см.

Лайфхак: чтобы сырники были одинакового размера, используйте мерную ложку.

Шаг 3. Жарка сырников

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте немного масла.
2. Выложите сырники, оставляя между ними пространство.
3. Жарьте 3–4 минуты до золотистой корочки с одной стороны.
4. Переверните и жарьте ещё 3–4 минуты с другой стороны.

Лайфхак: не делайте огонь слишком сильным — сырники могут подгореть снаружи, но остаться сырыми внутри.

Шаг 4. Подача

1. Готовые сырники выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками (чтобы убрать лишнее масло).
2. Подавайте горячими или тёплыми.
3. Добавьте мёд, сметану, варенье, свежие ягоды или сгущёнку — по вкусу.

Лайфхак: для красоты посыпьте сырники сахарной пудрой или украсьте веточкой мяты.

Варианты и советы

• Для диетической версии уменьшите количество сахара и жарьте на антипригарной сковороде без масла.
• Добавьте изюм, цукаты или ягоды в тесто — получится новый вкус.
• Вместо манки можно взять овсяные хлопья мелкого помола (но текстура будет другой).
• Запеките сырники в духовке при 180 °C 20–25 минут — они будут менее жирными.
• Если творог слишком влажный, добавьте чуть больше муки (но не переборщите, иначе сырники станут «резиновыми»).
• Подавайте с соусом: смешайте сметану с мёдом или ягодным джемом.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов завтраков, десертов и полезных блюд!
• Оставьте комментарий — расскажите, как вам рецепт? Может быть, у вас есть свои секреты приготовления сырников?
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
• Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя вкусными сырниками!

Приятного аппетита! Пусть ваш завтрак будет таким же тёплым и уютным, как эти сырники! ❤️🧀

#сырники #творожныесырники #сырникисманкой #завтрак #десерт #быстрыерецепты #домашняякухня #кулинария #рецептысырников

P.S. Хотите удивить гостей? Подавайте сырники с шариком ванильного мороженого и ягодным соусом — получится ресторанная подача! 🍨