Сезон свежих томатов с грядки краток и скоротечен. Уже к середине осени мы с тоской вспоминаем вкус и аромат летних салатов. Но выход есть — это особые сорта и гибриды, созданные природой и селекционерами для того, чтобы максимально долго сохранять свои качества. Они не обязательно самые ранние или самые урожайные, их главный козырь — время. Итак, представляем топ-11 томатных долгожителей.
Де Барао. Легендарный сорт, проверенный временем. Его удлиненные сливки, собранные в кисти, известны феноменальной лежкостью. При правильном сборе (в стадии технической спелости) и хранении в прохладном помещении они спокойно доживут до Нового года, постепенно дозариваясь. Плоды плотные, мясистые, с классическим вкусом, идеальны для консервации и свежего потребления. Сорт индетерминантный, требует формирования и высоких опор.
Жираф. Название говорит само за себя — этот сорт способен «вытянуть» ваше томатное удовольствие до весны. Желтые округлые плоды массой до 100 граммов снимают зелеными и хранят в прохладе. Их уникальность в том, что они медленно созревают изнутри, сохраняя плотность. Вкус хороший, сладковатый. Растение высокорослое, требует подвязки и пасынкования.
Лонг Кипер. Перевод названия — «долго хранящийся» — полностью отражает суть. Плоды крупные, округлые, массой до 300 граммов, в полной зрелости имеют оранжево-розовый цвет. Но ценность в том, что их снимают бурыми, и они могут храниться в течение 4-5 месяцев, постепенно доходя до кондиции. Мякоть при этом остается сочной и вкусной. Сорт детерминантный, но требует подвязки.
Лежебок F1. Популярный гибрид, который оправдывает свое имя. Плоды плоскоокруглые, красные, массой 150-200 граммов, отлично лежат до 5 месяцев после сбора в бланжевой спелости. Гибрид устойчив к основным заболеваниям, что тоже способствует длительному хранению плодов. Растение детерминантное, среднерослое.
Шедевр F1. Позднеспелый гибрид, чьи плотные, округлые, красные плоды могут храниться до 8 месяцев. Это один из рекордсменов по лежкости. Томаты массой 80-100 граммов отлично подходят для цельноплодного консервирования и бочковой засолки, но хороши и в свежем виде после дозаривания. Куст индетерминантный, мощный.
Рио Гранде. Классический сорт сливовидной формы. Плоды ярко-красные, очень плотные, с высоким содержанием сухих веществ, что и определяет их отличную лежкость. При хранении в проветриваемом ящике они остаются свежими много недель. Вкус насыщенный, с легкой кислинкой. Куст детерминантный, компактный, не требует сложного ухода.
Новогодний. Сорт, созданный специально для встречи праздника. Плоды округлые, ярко-желтые, массой 100-150 граммов. При съеме в конце сезона в молочной спелости и правильном хранении они прекрасно дозревают к декабрю-январю, сохраняя плотность и сладкий вкус. Растение индетерминантное, требует формирования.
Озалтин F1. Голландский гибрид с уникальной способностью к хранению. Красные, выровненные плоды массой около 150 граммов имеют очень прочную кожицу и плотную мякоть. Они не растрескиваются и могут храниться в течение нескольких месяцев. Гибрид устойчив к стрессам и болезням. Куст мощный, индетерминантный.
Домовой (Перцевидный полосатый). Ценность этого сорта не только в экзотическом виде (удлиненные плоды с желтыми полосами), но и в лежкости. Плотные мясистые томаты с малым количеством семян отлично хранятся. Вкус сладкий, десертный. Сорт индетерминантный, требует подвязки и формирования в 1-2 стебля.
Хуторской засолочный. Небольшие грушевидные плоды массой 50-70 граммов — идеальный вариант для длительного хранения и консервации. В кисти до 15 штук. Плотная кожица и мякоть позволяют им лежать в прохладном месте до 4-5 месяцев. Вкус яркий, кисло-сладкий. Куст детерминантный, но раскидистый.
Сан Марцано. Знаменитый итальянский сорт для соусов и вяления. Его длинные, перцевидные плоды с легкостью снимаются с плодоножки и за счет плотной структуры отлично хранятся. В прохладе они могут лежать несколько месяцев, постепенно дозариваясь. Мякоть почти без семян, очень ароматная. Растение индетерминантное, требует надежной опоры.
Выращивание таких томатов имеет свои особенности. Ключ к успеху — сбор плодов в стадии технической (молочной или бланжевой) спелости, до наступления холодных ночей. Мыть их нельзя. Оптимально укладывать в один слой в деревянные или пластиковые ящики, перекладывая бумагой или пересыпая опилками, и хранить в темном помещении при температуре +10...+15°C для дозаривания или при +5...+8°C для длительного сохранения уже созревших плодов. Выбрав несколько сортов из этого списка, вы обеспечите себя вкусными и полезными томатами на большую часть зимы.