Иногда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и чтобы вся семья поела. Вот я на выходных придумала приготовить фаршированный перец.
Признаться, я давно не готовила это блюдо — не хватало времени. Но близкие постоянно просили меня о нем. Вероятно, прошло больше полугода, как я готовила перцы...
Не потому, что кому-то не понравилось, а просто фаршированный перец исчез из моего рациона на некоторое время, и честно, у меня до него не доходили руки.
Так получилось, я отсутствовала дома почти месяц. Поэтому мне хотелось не просто накормить всех, но и создать атмосферу домашнего уюта.
Расскажу вам историю, как однажды мой фаршированный перец чуть не "повредил" мне кухню
Это было давно. Я поставила перец тушиться на маленький огонь и подумала, пусть он готовится, а я схожу за дочкой в садик. По пути я встретила знакомую, мы разговорились. Потом зашли в магазин, неспешно вернулись домой. Я была уверена, что у меня всё под контролем.
Но когда я свернула в проулок, то увидела дым из форточки. Вода давно выкипела, а перец начал подгорать и дымиться. Мне пришлось всё стирать: занавески, полотенце, одежду. Запах стоял ещё несколько дней. С тех пор я всегда проверяю комфорки перед уходом из дома.
А у вас было такое - забыть что-то на плите?
Как я готовлю фаршированный перец
Сам процесс приготовления довольно простой. У меня с осени осталась заготовка: я заморозила перец, и сейчас просто достала его из холодильника. Купила небольшой кусок говядины, перемолола его дома сама.
Добавила немного отварного риса, тушёного лука с морковью, соль и перец — ничего лишнего. Лук и морковь обязательно нужно протушить, иначе вкус будет "не тот".
Когда всё было готово, я начинила перец смесью. Залила томатным соусом со сметаной, добавила воду, специи, немного чеснока, поставила на огонь. Как только вода закипела, уменьшила огонь, чтобы перцы томились.
Есть один секрет: чтобы перцы были вкуснее и сочнее, я прокалываю их вилкой в нескольких местах во время фаршировки.
Мне нравится это блюдо. Оно делает дом уютнее. У меня нет точного рецепта, всё делаю на глаз.
А, как нутрициолог, хочу сказать: фаршированный перец - это отличный пример сбалансированного питания. В нём есть белок, овощи, углеводы и полезные жиры.
Он дает сытость, энергию и его вполне можно отнести к полезному и здоровому питанию
Поделитесь своими рецептами фаршированного перца. Возможно, у вас есть уникальные секреты? Всегда интересно открывать для себя что-то новое.