Сегодня приготовим запеченный паштет из говяжьей печени. Это самый вкусный и самый любимый паштет из всех!
Видео 👇
https://rutube.ru/video/2d09476c744d52cf32b925cd159dc91b/
Ингредиенты :
Печень говяжья 500 г
Яйца 2-3 шт
Молоко 100 мл
Масло 100 г
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Приправа 1/2 ч.л.
Черный перец
Говяжью печень мою, снимаю плёночки, вырезаю протоки и нарезаю печень на небольшие кусочки.
Подготовленную печень, яйца, соль и специи помещаю в миску и измельчаю погружным блендером до однородности.
Затем вливаю растопленное и слегка остывшое сливочное масло и молоко комнатной температуры.
Тщательно перебиваю блендером. Можно даже процедить эту смесь через сито, но я этого не делаю.
Форму для запекания я сегодня использую силиконовую, диаметром 15 см. Форму внутри выстилаю фольгой и вливаю печёночную смесь.
Выпекаю в духовке, разогретой до 140-150° 25-30 минут. Готовность паштета можно проверить, проткнув его в середине ножом-красного сока быть не должно.
В горячем виде паштет ещё не готов к употреблению. Вытаскиваю его из духовки, остужаю до комнатной температуры, затягиваю пищевой плёнкой и отправляю в холодильнике на ночь.
На утро он стабилизируется, созревает и приобретает и нужную консистенцию.
Приятного аппетита!
#паштет #паштетизпечени #запеченный #паштетвдуховке #паштетрецепт #паштетзапеченный #печеночныйпаштет #рецепт #рецептпаштета