Быстрая закуска, которая работает и как аперитив, и как эффектная подача к бокалу вина. Минимум ингредиентов, максимум вкуса.
Что понадобится:
• Мидии Киви — 9 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Камамбер — 1 шт.
• Петрушка — 15 г
• Крупная соль — для подачи
Как готовим:
1. Мидии тщательно промываем, удаляем наросты, загрязнения и бисус (если он есть).
2. Камамбер натираем на крупной тёрке, петрушку мелко рубим, соединяем и хорошо разминаем руками до пластичной массы. Формируем небольшие шарики.
3. Разогреваем Грандшеф в режиме Grill на максимальной мощности.
4. Из фольги формируем «подушки», чтобы мидии лежали устойчиво и не наклонялись. Выкладываем мидии, сбрызгиваем соком лайма и сверху размещаем шарик сырной массы.
5. Отправляем в Грандшеф на 5-7 минут (сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться).
6. На тарелку насыпаем слой крупной соли, выкладываем мидии и при желании украшаем микрозеленью. Подавать сразу, пока сыр тянется, а мидии остаются сочными!
Листайте фото:
✍ Так вкусно, потому что:
• Мидии Киви плотные и мясистые, они хорошо держат форму и не пересыхают при высокой температуре.
• Быстрое запекание на гриле сохраняет сочность мидий и даёт красивую карамелизацию сыра.
• Крупная соль при подаче не декор, а приём: она фиксирует мидии и подчёркивает вкус без пересола.
****
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый ГрандШеф или чёрный Грандшеф