Как выбрать вино для длительной выдержки?

Порой хочется удивить гостей собственной винной коллекцией, подать бутылку этого прекрасного напитка, рассказать его маленькую историю. Но не каждое вино имеет потенциал к длительной выдержке в бутылке.

Есть несколько критериев, на которые стоит опираться:

• Алкоголь является хорошим консервантом. Его высокое содержание поможет вину прожить дольше
• Сахар, который содержится в вине – тоже отличный консервант
• В винах с хорошим потенциалом в молодом возрасте достаточно ярко выражены кислотность и танины. Постепенно они смягчаются, позволяя вину взрослеть медленно и приобретать сложный аромат и вкус
• Стоит также обратить внимание на объём бутылки. Чаще всего для хранения выбирают объём 1,5 литра, который специалисты именуют «магнум». Благодаря большему количеству вина в бутылке при попадании кислорода через пробку старение будет происходить медленнее
• Часто можно услышать про особо удачные года урожая, которые, безусловно, влияют на сложность вина и его дальнейшее развитие. Существует таблица винтажей, к которой всегда можно обратиться при выборе напитка

Musella Amarone della Valpolicella Riserva

Интересным экземпляром для вашей коллекции станет вино Amarone della Valpolicella Riserva от производителя Musella, родом из итальянского региона Венето.
В его букете переплетены оттенки ягодного джема, табака, тонковыделанной кожи, сухих трав, чернослива и вишни. Потенциал хранения ценных образцов Амароне исчисляется несколькими десятилетиями.
Еще больше вин для вас в магазинах Алкотека.