Тонкие блины — это универсальное блюдо, которое можно подавать с различными начинками или соусами. Существует несколько рецептов, но один из самых популярных — на молоке с добавлением кипятка, который обеспечивает ажурность и дырочки. Ингредиенты: Приготовление: Советы: Есть рецепт тонких блинов без использования соды. Ингредиенты: Приготовление: Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. Выбор рецепта зависит от ваших предпочтений: с содой блины получаются более ажурными, а без неё — нежными и тонкими. Экспериментируйте с количеством сахара и масла, чтобы добиться идеального вкуса.
Тонкие блины — это универсальное блюдо, которое можно подавать с различными начинками или соусами. Существует несколько рецептов, но один из самых популярных — на молоке с добавлением кипятка, который обеспечивает ажурность и дырочки.
Рецепт тонких блинов на молоке с кипятком
Ингредиенты:
- мука — 1 стакан;
- яйца — 2 штуки;
- кипяток — 1 стакан;
- молоко — 1 стакан;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — ½ чайной ложки;
- сода — 1 чайная ложка;
- растительное масло — 2 столовые ложки.
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с солью до появления пузырьков.
- Добавьте сахар и взбейте массу снова.
- Влейте молоко и перемешайте до однородности.
- Просейте муку, помешивая тесто.
- Оставьте тесто на час.
- В стакане смешайте кипяток с содой и отправьте в тесто вместе с растительным маслом.
- Перемешайте до однородности.
- Жарьте блины с двух сторон на разогретой сковороде.
Советы:
- Чтобы блины легко переворачивались и получились сочными, хорошо смазывайте сковороду маслом по всей поверхности для жарки.
- Для равномерного прогрева используйте сковороду с толстым дном.
- Если хотите, чтобы края блинов не были сухими и не ломались, смазывайте их сливочным маслом.
Вариант без соды
Есть рецепт тонких блинов без использования соды.
Ингредиенты:
- яйца — 3 штуки;
- соль — ½ чайной ложки;
- сахар — 3 чайные ложки;
- молоко (тёплое) — 1 стакан;
- мука — 1 стакан (без верха);
- кипяток — 1 стакан;
- сливочное масло (растопленное) — 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Взбейте яйца с солью и сахаром. Долго перемешивать не нужно — лишнее взбивание сделает блины более жёсткими.
- Добавьте тёплое молоко и слегка перемешайте.
- Всыпьте муку и замешайте тесто.
- Влейте стакан кипятка и слегка перемешайте. Кипяток «заваривает» тесто, и блины получаются тонкими и не рвутся.
- Добавьте растопленное сливочное масло.
Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде.
Выбор рецепта зависит от ваших предпочтений: с содой блины получаются более ажурными, а без неё — нежными и тонкими. Экспериментируйте с количеством сахара и масла, чтобы добиться идеального вкуса.