Альбумин - 10 гр. Пюре клубники - 100 гр. Сахар - 100 гр. Малина сублимат - 10 гр. 1. В миксере смешайте все ингредиенты и взбейте до состояния глянцевой и упругой меренги,отсадите через насадку и присыпьте орошаемо сублимата. 2. Сушить в в духовке или дегидраторе до поясного высыхания. Кстати, альбумин можно сделать самому ,берём белок и наносим тонким слоем с помощью кисточки на силиконовый коврик и убираем в духовку на ночь t 60. Но в таком случае вам понадобится куча противней и силиконовый ковриков, так что лучше его купить😁
Ягодная меренга
Альбумин - 10 гр.
Пюре клубники - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Малина сублимат - 10 гр.
1. В миксере смешайте все ингредиенты и взбейте до состояния глянцевой и упругой меренги,отсадите через насадку и присыпьте орошаемо сублимата.
2. Сушить в в духовке или дегидраторе до поясного высыхания.
Кстати, альбумин можно сделать самому ,берём белок и наносим тонким слоем с помощью кисточки на силиконовый коврик и убираем в духовку на ночь t 60.
Но в таком случае вам понадобится куча противней и силиконовый ковриков, так что лучше его купить😁
