Нередко от специалистов в магазинах Алкотека можно услышать о гравитационных методах, применяемых на винодельческих предприятиях. Разберёмся, что это значит.
Гравитационное виноделие – способ производства вина, при котором не применяется механическая сила – промышленные насосы.
Вино перемещается по технологическим этапам производства исключительно под действием силы тяжести. Это позволяет избежать перенасыщения кислородом и сохранить вкусовые и ароматические качества.
Такие предприятия, как правило, многоуровневые. Для упрощения процессов их «встраивают» в холмы.
Например, итальянская винодельня Castiglion del Bosco представляет собой современное и функциональное здание, идеально вписанное в склон холма.
В нашей коллекции от этого производителя есть линейка превосходных вин, например, шардоне.
Одна из его изюминок – стеклянная пробка винолок, которая сохраняет неизменным аромат белых цветов, тропических фруктов и минералов.
Принципы гравитации позволяют аргентинской винодельне Bodega Atamisque поддерживать ритмичность на всех этапах без необходимости использования вспомогательных средств.
Вино Catalpa Malbec можно назвать качественным отражением терруара одного из лучших районов в Мендосе.
Урожай для этого вина собирается с виноградников возрастом более 80 лет!
С другими производителями, выбравшими бережные методы изготовления вина, можно ознакомиться в магазинах Алкотека.