Вкусный, влажный торт с ноткой корицы, который вы сможете печь хоть каждый день.
Ингредиенты:
1,5 стакана пшеничной муки
1 стакан сахара
100 мл растительного масла
4 яйца
1 стакан (250 мл) тертой сырой моркови на мелкой терке, стакан наполнить плотно придавливая
100 гр. любых орехов (раздробить или порубить в крошку)
2 столовые ложки кокосовой стружки с горкой
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки ванильного сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки молотой корицы
Как готовить:
Высыпьте все сухие ингредиенты в чашу миксера, добавьте масло и начните перемешивать, разбивая яйца по одному.
Наконец, добавьте тертую морковь, кокосовую стружку и немного измельченных орехов. Тщательно перемешайте ложкой.
Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 23-24 см.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут при температуре 170 градусов.
Разрежьте испеченный торт на коржи и, когда он остынет, намажьте их кремовой начинкой.
Начинка-крем:
2 любых творожка из баночки (домик в деревне, данон, савушкин - любой мягкий творожок без добавок)
1 ч. л. сока лимона
1 ч. л. лимонной цедры
3 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
Все перемешать, убрать в холодильник на 1 час.
Использовать как крем для торта.
Мой бисквит хорошо поднялся и даже вздулся некрасиво, поэтому я срезала верх и раскрошила его, чтобы посыпать свой морковный торт. Остатки орехов тоже сюда на посыпку.
Приятного чаепития!