Раз уж мы так подробно разобрали К1, логично поговорить и о витамине К2.
В то время как К1 отвечает за "старт" процессов свертывания и костного метаболизма, К2 берет на себя ключевую "логистическую" роль.
Главная и уникальная функция К2 — направлять кальций в нужное место. Он активирует специальные белки (остеокальцин в костях и матричный Gla-белок (MGP) в сосудах), которые:
🤍Повышают усвоение кальция костями, повышая их плотность и прочность.
🤍 Снижают отложение кальция там, где ему не место: на стенках артерий, в хрящах и мягких тканях.
Откуда мы получаем витамин К2?
В зеленых листовых овощах К2 практически нет. Он имеет другое происхождение.
🤍Ферментированные продукты
· Натто (ферментированные соевые бобы) — рекордсмен по содержанию К2 (особенно подтипа МК-7).
· Выдержанные твердые сыры (гауда, эдам, бри) и мягкие сыры.
· Творог (особенно из цельного молока).
· Кефир, натуральный йогурт.
🤍Продукты животного происхождения:
· Печень гуся и утки, паштет из печени.
· Желтки яиц.
· Мясо (темное куриное, говядина).
· Сливочное масло.
🤍Часть витамина К2 (подтип МК-4) наш организм может самостоятельно преобразовать из витамина К1, полученного из зелени, но по разным оценкам, конвертируется около 5-25%. Основную часть К2 мы все же должны получать с пищей.
Вот такое питание я рекомендую моим пациентам с остеопорозом и для его профилактики.
А вы как заботитесь о здоровье костей? 🙃
#витаминК
