Вы когда-нибудь замечали, что в баре коктейль делают за минуту — а дома на это уходит полчаса, куча ингредиентов и нервы? Вот тут и появляются барные концентраты — штука, которая изменила домашний бар так же, как когда-то мультиварка и аэрогриль изменили кухню.
Что такое барные концентраты и почему они удобны
Барный концентрат — это готовая основа для коктейля: сбалансированный вкус, нужная кислотность, сладость и аромат. Никаких «на глаз», сиропов из трёх магазинов.
Формула простая: концентрат + алкоголь (или минералка/сок) + лёд = коктейль.
ТОП-5 рецептов коктейлей с барными концентратами дома
1. Домашный Sour
Смешиваем барный концентрат Sour + виски или бурбон + лёд
Пропорции: 1 часть концентрата + 2 части алкоголя. Встряхнули — готово. Кисло-сладкий, как в баре.
2. Ягодный Spritz
Смешиваем ягодный барный концентрат + игристое вино + газированная вода
Лёгкий, праздничный, идеально для гостей.
3. Пряный ром-коктейль
пряный концентрат (корица, цитрус) + тёмный ром + лёд
4. Безалкогольный
чайный или фруктовый концентрат + холодная вода или тоник + апельсиновая долька
Отличная альтернатива лимонадам.
5. Зимний горячий коктейль
концентрат для горячих напитков + красное вино или безалкогольная основа + подогрев, но не кипятить
Почти глинтвейн, но быстрее и стабильнее по вкусу.
При производстве концентратов используют варочные и вакуумные технологии, вакуумные установки, чтобы сохранить аромат, цвет и вкус, например такую вакуумно-выпарную установку «Vacuum-100»
С ней всегда: точные пропорции, контролируемая температура, стабильная рецептура. Именно поэтому коктейль «всегда получается».
Статья носит информационный характер. Если вы планируете производство концентратов, сиропов и пр — рекомендуем проконсультироваться с менеджерами на нашем сайте.