Как снег на голову! Сегодня так можно сказать про расширение ассортимента игристых вин на полке российского вина. Что тут говорить, если в течение трех лет количество виноделен, производящих игристое вино в России увеличилось в два раза.
Такой рост отразился в статистике не только количеством производителей. Все эти годы игристое показывало самые большие темпы роста производства. И да, на все это вино был спрос. Казалось бы, долгие годы игристое было нишевым, вином на Новый Год, продуктом.
Но нет, спрос на него тоже рос, так как оно вышло на пик своей популярности. Точнее сказать, перестало быть вином одного праздника. Не смотря на то, что мода на игристое началась с бурного роста любви к Просекко, эта любовь перекинулась на все варианты пузырьков.
Жаркий день с бокалом игристого, коктейли на основе игристого, завтрак с игристым – такими публикациями пестрили ленты социальных сетей эти годы. Раевское успело попасть в число «шампанистов», как раз в первые годы роста числа производителей, а брют 2019 года был первопроходцем. Знакомимся.
Классическое игристое с выдержкой на осадке в течение полутора лет. Эта бутылка прошла процесс оформления, то есть наклеивание этикеток и прочие этапы перед тем как она попадет в продажу (именно это скрывается за словом «розлив» у игристых вин), еще в марте 2023 года.
Но в сети можно найти рецензии на это вино, еще за 2022 год. И посмотреть ретроспективу, как оценивали вино год за годом. Я не приминул воспользоваться такой возможностью и что могу сказать. Вино возмужало за пару лет проведенных в бутылке.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Да, для игристого вина выдержкой считается тот срок, что оно проводит в контакте с осадком. Остальное время, которое оно уже проводит на прилавках, к выдержке не относится. В это время вино не зреет и развивается, а стареет.
Ренессанс еще не состарился. Он жив, чувствует себя бодрячком. Да, налет седины, на нем заметен, но еще не взял на себя бразды правления. Вино в тонусе, кислотности достаточно, чтобы отпугнуть нелюбителей «кислого». Что выдает возраст, так это цвет, ставший золотисто-соломенным.
В ароматике все хорошо, можно сказать, что она просела в яркости, это опять же на выводах после рецензий более молодого варианта вина. Но не потеряла в своем разнообразии – фрукты в виде яблок, персиков и абрикосов, здесь доминируют. Но лимон и тесто не тушуются, только лишь проявляются со временем.
Ароматы выдержки в вине. Какие они?
Перляж тоже хорошо, тонок и продолжителен. Так что янтарь в хрустале мерцает и радует глаз. Оставляя о вине положительные впечатления. Конечно, лучшим советом здесь будет обратить взгляд на более молодые варианты. Но если перед вами только 2019 год, то он тоже не подведет.
Моя оценка 87/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #игристое #раевское