Любите радовать себя и близких вкусными домашними десертами? Тогда наша подборка рецептов вам понравится!
Ватрушка с творогом рецепт
Рецепт и фото Ларисы Умаровой
Ингредиенты (на 6 порций):
Для теста:
- Мука пшеничная - 300 гр.
- Дрожжи Айдиго - ½ ч. л.
- Молоко тёплое - примерно 110 мл.
- Сахар - 3 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Творожный сырок - 1 шт.
- Ванилин Айдиго - по вкусу
- Соль - ½ ч. л.
Для начинки:
- Творог - 200 гр.
- Кукурузный крахмал Айдиго - 1 ст. л.
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
Для украшения:
- Глазурь "Сочная малина" Айдиго - 1 упаковка купить за 30 руб. 💥
Глазурь в домашних условиях
1. В глубокую миску влейте подогретое молоко, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте в тепле на полчаса до появления пузырьков.
2. Просейте муку, смешайте её с солью и ванилином. Добавьте в молочно-дрожжевую массу яйцо, творожный сырок и топленое сливочное масло, перемешивая до гладкости. Замесите мягкое, слегка липкое тесто, скатайте шар и положите в чистую ёмкость для подъёма на полтора-два часа. Дрожжевое тесто боится холода и колебаний температуры. Оптимально поддерживать температуру +25°C, защищая тесто от сквозняков.
3. Пока тесто подходит, взбейте творог с сахаром, крахмалом и белком до однородности.
4. Готовое поднявшееся тесто поделите на одинаковые шарики весом около 10 граммов каждый. Из каждого шарика сделайте лепёшку размером около 5 см, уложив её в центр смазанной маслом формы диаметром 8 см. По кругу выложите семь маленьких шариков теста ("лепестков"), заполняя пустоты смесью творога в центре. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять ещё 20 минут. Затем отправляйте в заранее прогретую до 180°С духовку, выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
5. Готовые ватрушки достаньте из форм, остудите на решётке. Смешайте сухую глазурь Айдиго с водой и маслом, нанесите сверху, украсив каждую заготовку аккуратным слоем.
Вафли в вафельнице рецепт
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 150 гр.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Молоко - примерно 250 мл.
- Ванилин Айдиго - по вкусу
- Соль - ½ ч. л.
Для соуса:
- Глазурь "Соленая карамель" Айдиго - 1 упаковка купить за 30 руб. 💥
1. Взбейте яйца с сахаром до образования густой белой массы. Растопите сливочное масло, подогрейте молоко почти до кипения, но не кипятите. Смешайте яйца, молоко и растопленное масло, постепенно вмешивая щепотку соли и ванилин.
2. Постепенно вводите в тесто муку небольшими порциями, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и однородной.
3. Включите свою вафельницу и дождитесь сигнала готовности прибора. Выложите небольшую порцию теста на поверхность горячей вафельницы, равномерно распределяя его тонким слоем. Накройте крышкой и запекайте примерно 2-3 минуты, пока вафля не приобретет приятный золотистый оттенок.
4. Готовые вафли выложите на тарелку, остудите перед подачей. Смешайте сухую глазурь Айдиго с водой, получившимся соусом украсьте вафли.
Рулет с бананом
Рецепт и фото Ларисы Умаровой
Ингредиенты (на 6 порций):
Для теста:
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал Айдиго - 2 ст. л.
- Сахарная пудра Айдиго - 3 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Соль - ½ ч. л.
- Банан - 2 шт.
Для крема:
- Сливочное масло - 50 гр.
- Сгущенное молоко - 4 ст. л.
Для украшения:
- Глазурь "Соленая карамель" Айдиго - 1 упаковка купить за 30 руб. 💥
- Кокосовая стружка Айдиго - 1 ч. л.
Как сделать глазурь?
1. Отделите белки яиц от желтков. Желтки размешайте до однородности, соедините с просеянной мукой, крахмалом и сахарной пудрой, тщательно перемешайте.
2. Белки отдельно взбейте с добавлением щепотки соли до устойчивых пиков, осторожно введите их в общую массу.
3. Форму для выпечки (размером примерно 30×20 см) застелите бумагой для выпечки, распределите тесто ровным слоем. Выпекайте в предварительно нагретой до 180°C духовке около 10–15 минут до легкой золотистой корочки. Остывший готовый бисквит сверните в рулет, удаляя бумагу, и охладите.
4. Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущенкой. Очистите бананы от кожуры.
5. Раскрутите охлажденный рулет, смажьте всю поверхность получившимся кремом, уложите нарезанные кружочками бананы вдоль краев бисквита, снова плотно сворачивая рулет. Завернутый рулет оберните пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник минимум на 15 минут для стабилизации формы.
6. Смешайте сухую глазурь Айдиго с водой, уменьшив количество жидкости для достижения густого состояния. Покройте рулет глазурью, сверху украсьте кокосовой стружкой и оставляйте застывать. Нарежьте рулет красивыми ломтиками, разложите на сервировочном блюде и подавайте к столу.
Песочное печенье рецепт
Ингредиенты:
- Мука - 420 гр.
- Сахарная пудра Айдиго - 150 гр.
- Сливочное масло - 200 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Ванильный сахар Айдиго - 10 гр.
- Разрыхлитель Айдиго - 5 гр.
- Соль - щепотка
Для украшения:
- Глазурь Айдиго - 1 упаковка купить за 30 руб. 💥
Глазурь для пряников
1. В глубокой посуде смешайте размягчённое сливочное масло, яйца, муку, разрыхлитель, ванильный сахар, сахарную пудру, щепотку соли и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 15 минут.
2. Тесто переложите на пергамент, посыпьте небольшим количеством муки и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте печенье с помощью формочек.
3. Отправьте печенье в заранее разогретую до 180°С духовку на 10 минут. Готовое печенье украсьте глазурью Айдиго, приготовив её по инструкции, указанной на упаковке.
Морковное печенье рецепт
Рецепт и фото Ларисы Умаровой
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная - 100 гр.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Разрыхлитель Айдиго - ¼ ч. л.
- Сахарная пудра Айдиго - 2 ст. л.
- Желток - 1 шт.
- Морковь средняя - 1 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Грецкий орех - 6 шт.
Для украшения:
- Глазурь "Соленая карамель" Айдиго - 1 упаковка купить за 30 руб. 💥
1. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и сахарную пудру, перемешайте.
2. Добавьте сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками, и смешивайте руками, пока смесь не станет похожей на влажную крошку.
3. Введите желток и замесите мягкое тесто.
4. Сформируйте шар из теста, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на полчаса.
5. Подготовьте начинку: натрите очищенную морковь и измельчённые орехи на мелкой терке, соедините ингредиенты с сахаром и перемешайте.
6. Охлаждённое тесто поделите на небольшие порции весом около 35-40 гр. каждая, раскатайте в продолговатые полосы размером примерно 20×4 см.
7. Положите вдоль каждой полосы слой подготовленной морковной начинки, аккуратно закройте края теста, формируя колбаску с начинкой внутри. Нарежьте полученные колбаски диагональными ломтиками толщиной 2,5-3 см. Выложите сформированное печенье на противне и запекайте в заранее прогретой до 180°C духовке приблизительно 20-30 минут.
8. После готовности дайте печенью остыть. Смешайте сухую глазурь Айдиго с водой и маслом, нанесите сверху, украсив каждое печенье.
Приятного аппетита ❤
Еще больше рецептов в нашем блоге, переходите в профиль и готовьте вместе с Айдиго!