Этот корнеплод обладает многими полезными свойствами. Например, в нём содержится бетаин — мощный антиоксидант, который борется с повреждением клеток и замедляет воспалительные процессы в организме.
Кроме того, свёкла полезна для кишечника — в ней много клетчатки, которая формирует здоровую микрофлору, улучшает пищеварение и формирует крепкий иммунитет.
Регулярное употребление свёклы помогает контролировать вес. В ней немного калорий, но при этом овощ надолго дает чувство сытости.
Благодаря большому количеству пищевых нитратов свёкла расслабляет стенки сосудов и снижает артериальное давление, а пектин помогает выводить лишний холестерин.
Всего один стакан свекольного сока способен оказать лечебное действие на весь организм. Только помните, что употреблять напиток в чистом виде не стоит, так как это может привести к резкому снижению давления, головокружению и тошноте. Лучше смешать его с морковным соком — тогда полезные свойства суммируются, а негативный эффект сходит на нет.
В вареном виде гликемический индекс свёклы увеличивается в два раза, поэтому при сахарном диабете употребление корнеплода придется ограничить. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока также не следует увлекаться этим овощем.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю