Одно время я считала калории, благодаря подсчетам, я постройнела. Но поняла, что всю жизнь я не готова взвешивать еду и считать калорийность. Хотя знаю, что многим это не приносит дискомфорт. Кому-то комфортно всегда жить с подсчетом КБЖУ и держать свой вес. И это нормально! Все индивидуально.
Со временем я поняла, что для меня важна не только цифра на весах, но и общее ощущение жизни: насколько мне спокойно, есть ли напряжение вокруг еды, остаётся ли место для спонтанности и простоты. Питание - это ведь не проект на месяц, а система на годы.
Сейчас мне ближе в построении своего рациона использовать метод тарелки.
Он кажется мне более «живым» и гибким: не требует весов, таблиц и постоянного контроля, но при этом помогает держать баланс. Особенно в обычной семейной жизни, когда не всегда есть возможность считать каждый грамм.
Для тех, кто не знает, в данном методе тарелка делится на 3 части. На половину кладутся овощи, остальная половина делится напополам между белками и сложными углеводами.
Этот принцип легко адаптируется под разные кухни, сезоны и вкусы. Его удобно объяснить детям, использовать в гостях и даже в кафе, просто визуально оценивая порцию.
Но в данном случае не стоит забывать, что основа здоровья - это 80% сбалансированного питания, а 20% - это допустимое баловство.
Именно эти 20% часто спасают от срывов. Когда нет жёстких запретов, снижается тревожность, а еда перестаёт быть «врагом» или наградой. Баланс - это не идеальность, а устойчивость.
Про подсчет КБЖУ
- Кому-то комфортнее всегда жить с подсчетом КБЖУ и держать свой вес.
- Кому-то достаточно посчитать калорийность некоторое время и он понимает сколько его организму нужно и прекрасно держит вес уже без взвешивания еды. Пользуется тем же методом тарелки.
И оба варианта имеют право на существование. Важно не то, какой метод считается «правильным», а то, подходит ли он именно вам и вашему образу жизни.
Метод тарелки не всегда эффективен на этапе перехода на сбалансированное питание. Например, мы можем в качестве белковой составляющей положить себе запечённое филе индейки, а можем более жирную, например, свинину и запеченную под майонезом. И такие, можно подумать, мелочи, могут влиять на отсутствие снижения веса или даже его набор.
На этом этапе как раз и возникает недоумение: «Я же питаюсь правильно, а результата нет». И здесь важно честно посмотреть не только на структуру тарелки, но и на качество продуктов и способы приготовления.
Я считаю, что метод тарелки подходит для тех, кто уже уверенно чувствует свое тело, отслеживает чувство голода и понимает, чего и сколько нужно организму. Вот подсчет КБЖУ на этом пути многим помогает.
Как некий обучающий этап, который даёт понимание порций, плотности еды и реальных потребностей организма. А дальше уже можно выбирать более интуитивный и спокойный формат.