Приготовление горбуши в аэрогриле — это простой способ сохранить нежность рыбы и получить аппетитную корочку. Вот рецепт:
### Ингредиенты (на 4 порции):
- Горбуша (целая тушка или стейки) — 1 шт. (около 800 г)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимон — ½ шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
- Смесь прованских трав — 1 ч. л. (можно добавить тимьян, розмарин или базилик)
### Приготовление:
#### Подготовка рыбы
1. Промойте горбушу под холодной водой и удалите внутренности.
2. Очистите тёмную плёнку изнутри брюшка, чтобы убрать горечь.
3. Обсушите бумажным полотенцем.
4. Если используете целую тушку, сделайте 3–4 диагональных надреза на коже с обеих сторон.
#### Маринование
1. Натрите рыбу солью, перцем и прованскими травами.
2. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, равномерно распределите.
3. Оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
#### Запекание в аэрогриле
1. Разогрейте аэрогриль до 180 °C на 5 минут.
2. Выложите рыбу на решётку, можно застелить пергаментом.
3. Запекайте 15–18 минут, затем переверните и готовьте ещё 5–7 минут.
4. За 3 минуты до готовности сбрызните остатками лимонного сока.