Для тех, кому не нравится вкус нута, зелёная гречка — отличная альтернатива. Она имеет более мягкий вкус и даёт нежную текстуру хлебу. Ингредиенты: • Зелёная гречка — около 300 г • Яйца — 5 шт. • Семена льна — примерно 70 г • Псиллиум — 1 ст. ложка • Соль и специи — по вкусу • Сироп топинамбура — немного • Сода, погашенная лимоном — 1 ч. ложка • Вода — по необходимости Приготовление: 1. Замочите гречку на ночь. Утром она набухнет и станет мягкой. 2. Переложите влажную гречку в блендер, добавьте яйца, соль, специи и немного сиропа топинамбура. 3. Начните измельчать. Если блендеру тяжело, понемногу подливайте воду, чтобы масса стала однородной. 4. Добавьте семена льна — они помогут связать тесто и сделать его плотным. Блендер пусть их тоже перемелет. 5. Затем вмешайте столовую ложку псиллиума и тщательно перемешайте. 6. В самом конце добавьте соду, погасив её лимоном, аккуратно вмешайте, чтобы пузырьки остались в тесте. 7. Переложите массу в форму и выпекайте при 170 °C около 1 часа. Хле