История из Казахстана.
"Всем привет!
Очень сочувствую кондитерам, столько неадекватных клиентов встречается на пути...Последняя ситуация меня полностью вывела из равновесия. Я недавно взялась за кондитерство, буквально на первой неделе пошли хорошие продажи.
Только за один вчерашний день отдали 10 тортов на продажу, которые готовим на натуральных ингредиентах (используем сливки Гостинец и Халек творожный сыр).
Все заказчики всегда были довольны, но все же нашлась заказчица, которая была недовольна абсолютно всем. Выполнили заказ день в день, она очень просила (за срочность ничего не доплачивала).
С утра начала звонить с предъявами. Я все ей спокойно объяснила. Но она начала кричать и переходить на личности.
Кроме этого, требует вернуть оплату за торт (якобы мы использовали растительные сливки). Как бы вы поступили на моем месте в такой ситуации?
На чьей вы стороне?"
❓ А вы попадали в похожие ситуации?
❓ Является ли крик и переход на личности клиента допустимым инструментом давления? Где границы допустимого в споре "продавец-покупатель"?
❓ Должен ли продавец всегда быть вежливым, даже когда клиент ведет себя неадекватно?
❓ Как защитить свое ментальное здоровье, работая в сфере услуг?
❓ Как выстраивать коммуникацию с клиентами, чтобы минимизировать такие риски? (Чек-листы, предоплата, фото ингредиентов, письменное подтверждение заказа?)
❓ Как работать с негативными отзывами и претензиями в публичном поле (если она напишет в соцсетях)?
❓ На чьей вы стороне в этом конфликте и почему?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru