Что берем с собой в 2026? За первые 9 месяцев года оборот столичного общепита приблизился к впечатляющим 700 млрд рублей📈. Этот рекордный показатель стал возможен благодаря нескольким ключевым факторам: 1️⃣ По данным из открытых источников, в городе сейчас работает около 22 800 точек питания🍽, из которых примерно 700 открылись в этом году. Более половины из них — это кафе, рестораны, бары и ночные клубы. Интересно, что лицензию на продажу алкоголя имеет менее 6 000 заведений (~26% от всех объектов общепита и менее 50% от мест, где концептуально можно пить алкоголь). Приятно осознавать, что в успехе многих из них есть и наш скромный вклад🥰. При этом цифра весьма небольшая, ведь наличие алкогольной лицензии не только расширяет ассортимент и повышает средний чек, но и значительно увеличивает проходимость и статус заведения. В этом смысле показательно что именно в 2025 мы приступили к сопровождению нескольких крупных ресторанных сетей, делающих первые эксперименты с алкоголем. Так ч