Винегрет — это не просто зимний салат из свёклы и картошки. Это целая история вкусов и текстур!
Мой любимый вариант — с хрустинкой от сочных, кисло-сладких яблок. В этом рецепте овощи дают основу, а яблоки добавляют свежесть, лёгкую кислинку и тот самый хруст, от которого хочется ещё и ещё.
Ингредиенты:
- Свёкла вареная
- Морковь вареная
- Картофель
- Маринованные корнишоны
- Зеленый горошек
- Яблоко
- Лук
- Подсолнечное масло (ароматное)
- Растительное масло
- Семена подсолнуха жареные
- Соль-перец
Приготовление:
Небольшими кубиками нарезаем отваренные овощи и перекладываем в миску. Добавляем зеленый горошек, нарезанные мелкими кубиками маринованные огурчики и очищенное от кожицы яблоко. Наливаем немного рафинированного и ароматного подсолнечного масла. По желанию можно салат сбрызнуть лимонным соком или заменить винным уксусом. По вкусу добавляем мелко нарезанный лук и укроп. По вкусу солим-перчим, хорошенько перемешиваем. Перед подачей посыпаем винегрет жареными семечками. Приятного всем аппетита! #емельяненко #рецепты #шеф #шефповар #винегрет #овощи #салат #салаты #овощнойсалат