Senti, amico mio.
Когда хочется пасты, но не скучной, когда курица должна быть
с характером, а ужин — быстрым, но достойным... Это дело для Дона.
Это не долгое томление, это быстрый разговор с продуктами, после которого все остаются довольны. Capisce?
👨🍳 Что нужно для этого дела
Ингредиенты (на 2 порции):
- Паста (спагетти или пенне): 200 г
- Куриное филе: 300 г
- Оливковое масло Extra Virgin: 2 ст. л.
- Тёртый сыр (пармезан или грана падано): по желанию
- Свежий базилик: для подачи 🌿
Для маринада (секрет дона):
- Оливковое масло: 3 ст. л.
- Чеснок: 4 зубчика (не жалеем)
- Соевый соус: 2 ст. л.
- Лимонный сок: 2 ч. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Итальянские травы: 1 ч. л.
- Черный перец: по вкусу
🔪 Пошаговый план приготовления
Пасты с курицей: сытный ужин без лишних вопросов
Шаг 1. Маринад — это диалог, а не допрос
- Нарежь куриное филе на небольшие кубики.
- В миске смешай все ингредиенты для маринада.
- Добавь курицу и хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт.
- Оставь мариноваться 20-30 минут при комнатной температуре.
Не спеши, amico, пусть мясо впитает характер.
Шаг 2. Создаем корочку
- Разогрей сковороду на среднем огне.
- Выложи курицу на сковороду (дополнительное масло не нужно, оно есть
в маринаде). - Обжаривай до золотистой, аппетитной корочки, около 5-7 минут.
Не мешай слишком часто, дай ей схватиться и стать красивой.
Шаг 3. Паста al dente — священный закон
Пока курица жарится, отвари пасту в большом количестве подсоленной воде. Помни правило дона: вода должна быть соленой, как море у Сицилии. Слей воду, но обязательно сохрани полстакана крахмалистой воды.
Шаг 4. Финальный союз
- Добавь готовую пасту прямо в сковороду к курице.
- Влей немного воды от варки и каплю оливкового масла.
- Энергично перемешай на сильном огне —
паста должна быть обнята ароматным соусом от маринада.
Шаг 5. Подача с уважением
- Разложи по тарелкам.
- Щедро посыпь тертым сыром и укрась листьями свежего базилика.
- По желанию — капля лимонного сока для свежести.
Подавай немедленно.
👑 Финал, достойный семьи
Просто. Сочно. Честно. Это паста для тех, кто хочет вкусно поесть, но не готов устраивать цирк на кухне. Это блюдо, которое говорит само за себя.
È perfetto!
Подписывайся, чтобы не пропустить другие семейные рецепты!
🔗 Читайте также
#пастаскурицей #быстрыйужин #рецептыдона #итальянскаядома #пастаужин #курицанасковороде