Простой в приготовлении, но очень вкусный чизкейк со знаменитым печеньем «Орео». Оно придает изумительную нотку и вкус. Для чизкейка подойдет любое «Орео», но от него будет зависеть конечный результат. Если предпочитаете довольно сладкие десерты, увеличьте количество сахара по своему усмотрению.
Видеорецепт здесь - https://rutube.ru/video/652a0d42a09a116676aae837edbd1a06/
Ингредиенты:
Печенье "Орео" - 200 г + 5 шт (для украшения)
Масло сливочное - 50 г
Крем-сыр - 500 г
Сахар - 70 г
Экстракт ванили - 1 ч. ложка
Сливки для взбивания - 125 г
Желатин - 8 г
Вода - 50 мл
Как приготовить Чизкейк Орео.
Масло растопить и остудить.
Печенье измельчить в мелкую крошку любым удобным способом. Переложить в глубокую чашу. Добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешать.
У разъемной формы, диаметром 18 сантиметров, удалить дно, поставить на блюдо и обвернуть внутреннюю сторону формы пищевой пленкой. Выложить массу из печенья и распределить ровным слоем по дну. Плотно прижать и утрамбовать, убрать в морозилку.
Пока основа остывает, залить желатин холодной, кипяченой водой и оставить для набухания.
Соединить крем-сыр, сахар, ванилин и взбить в течение 2 минут, до однородности.
В другой чаше взбить сливки до мягких пиков.
Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке, добавить во взбитые сливки и тщательно перемешать.
Соединить взбитые сливки с взбитым крем-сыром. Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Достать основу из морозилки. Переложить крем на охлаждённую основу из печенья и аккуратно разровнять. Сверху украсить половинками печенья Орео. Накрыть бумажным полотенцем, на полотенце положить тарелку или крышку и убрать в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
Когда чизкейк стабилизируется, убрать кольцо, затем пленку и угощать родных. Приятного чаепития!