Как правильно высушить чеснок
Сушёный чеснок — популярная приправа, которая придаёт блюдам особый вкус. В домашних условиях его можно приготовить с помощью электросушилки или духовки.
Для сушки рекомендуется выбирать плотные чесночные головки с чистой, светлой кожицей, без следов повреждений или пятен.
Перед сушкой головки нужно разделить на зубчики и удалить шелуху.
Затем чеснок следует нарезать тонкими полосками одинаковой толщины.
Разогрейте духовку до 50 градусов Цельсия, разложите нарезанный чеснок на пергаментной бумаге. Дверцу духовки оставьте приоткрытой примерно на 5 сантиметров для обеспечения циркуляции воздуха. Через два часа перемешайте чеснок и продолжайте сушку ещё 2–4 часа.
После завершения сушки дайте чесноку остыть, затем измельчите его в порошок с помощью блендера или кофемолки. Переложите готовый порошок в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
Храните сушёный чеснок в тёмном месте при температуре до 20 градусов Цельсия. При соблюдении этих условий срок его хранения составит 10–12 месяцев.