Когда к вечеру нет сил на долгую готовку, а хочется чего-то вкусного и необычного, этот рецепт — спасение. Это не просто омлет и не просто грибы. Это съедобные «чашечки», где сочная шляпка шампиньона, нежный омлет с зеленью, пикантные колбаски и сладкая кукуруза создают идеальный дуэт.
"Emevalig: Десерты без запретов с Валерией" — десерты, после которых попа помещается в любимые джинсы в Telegram & MAX
Блюдо выглядит как ресторанная закуска, но готовится проще, чем яичница, и идеально подходит для лёгкого, но сытного ужина. Проверено: даже те, кто равнодушен к грибам, съедают свою порцию и спрашивают, когда будет снова.
~~~
Ингредиенты:
- Шампиньоны большие – 8 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 60 мл.
- Охотничьи колбаски – 2 шт.
- Консервированная кукуруза – по 1 ч.л.
- Укроп – 3 вет.
- Петрушка – 3 вет.
- Базилик – 3 лист. бол.
- Соль – 1⁄2 ч.л.
- Зелень – для подачи.
- Сыр – для подачи.
- Подсолнечное масло
"Emevalig" — все мои видео-рецепты для вашего удобства на YouTube & RuTube
Приготовление.
1. 🥘 Большие шампиньоны мою, очищаю шляпки, удаляю ножки и выкладываю в форму для запекания. Сразу останавлюсь на вопросе, куда же потом девать ножки. Ну как вариант, можно из них сделать вкуснючие натуральные чипсы. Либо мелко порезать и добавить в зажарку к любому первому или второму блюду.
2. 🥘 Теперь займусь непосредственно омлетом, а точнее омлетной смесью. В емкость среднего размера разбиваю яйца, молоко и соль. Яйца я предварительно хорошо помыла и просушила бумажным полотенцем. Взбиваю венчиком до однородной консистенции. Сильно усердствовать не надо: нет цели взбить яйца, есть равномерно соединить молоко с яйцом.
3. 🥘 Укроп, петрушку и базилик хорошенько промываю, просушиваю бумажным полотенцем, мелко нарезаю и отправляю в омлетную смесь. Все хорошо перемешиваю до равномерного распределения всех ингредиентов.
4. 🥘 Охотничьи колбаски достаточно мелко нарезаю и порционно выкладываю в грибные шляпки примерно по одной чайной ложке. В каждую шляпку добавляю примерно по одной чайной ложке консервированной кукурузы. В принципе можно взять и не консервированную кукурузу, а замороженную.
5. 🥘 В каждую шампиньонную шляпку выливаю по две столовые ложки омлетной смеси поверх охотничьих колбасок. Мне четко хватило на все грибы. До краев не заливаю, потому что грибы в процессе готовки немного уменьшатся в размере, а омлет еще не успеет приготовиться и убежит из грибов.
6. 🥘 Помидор нарезаю слайсами и выкладываю поверх всего на каждую шляпку в качестве вишенки на торте, только надо аккуратно их выкладывать, чтобы все остальное сохранилось в том же виде. В данном случае лучше использовать сливовидные томаты, они не расползаются в процессе запекания и лучше держат форму.
7. 🥘 Подсолнечным масло смазываю грибы и отправляю в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 25 минут. Время и градусы регулируйте, ориентируясь на свою духовку, у вас время и градусы могут отличаться. При подаче украшаю либо зеленью, либо сыром, либо сыром и зелень, в общем, на свой вкус.
"Emevalig" — смотрите в Wibes, что я нашла на WB!
В итоге получаются сочные, сытные и невероятно аппетитные «горшочки», которые не оставляют равнодушными ни детей, ни взрослых. Это тот ужин, который не надоедает, а радует каждый раз.
~~~
А что для вас идеальный быстрый ужин? Любите ли вы готовить порционные блюда в духовке? Поделитесь вашими любимыми вечерними рецептами в комментариях!
Ваша Валерия Emevalig 🤗
