БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с начинкой ДЛЯ ДИАБЕТИКА, вкуснее МОЛОЧНОГО ЛОМТИКА! Вкус превосходный, и глюкометр улыбается

Сегодня чудесное печенье, нежное, бисквитное, с лимонным ароматом и творожной прослойкой.

Творог не жидкий, это плотный, вкусный слой. Печенье по вкусу напоминает известное пирожное Молочный ломтик.

Основа печенья – ячменная мука. Да, тот самый ячмень, из которого делается перловая крупа. Если вы ее любите, то вопросов у вас не возникнет, вы точно знаете, что это вкусно. А вот если вы ее не любите, то приготовьте печенье просто из любопытства. Я уверена, оно вам непременно понравится.

Печенье состоит из двух частей – бисквита и творожного слоя.

Сначала займемся бисквитом.

Снимаем цедру примерно с половины среднего лимона. Удобней всего это делать теркой.

Яйца на белки и желтки не делим, взбивать будем яйца целиком. Добавляем в них подсластитель и ксантановую камедь. Камеди нужно 0,5 грамма. Отмерять ее ложками не нужно, лучше один раз купить маленькие точные весы. Камедь дама капризная. Положишь ее меньше – она не сработает. Положишь больше – будет скользко и не так вкусно.

Во взбитые яйца добавляем цедру, щепотку соли и ячменную муку. Аккуратно перемешиваем.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на листик в виде небольших кружков.

Когда все печенье отсадили, отправляем его выпекаться. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока печенье выпекается, готовим творожный слой.

Для этого все ингредиенты складываем в блендер.

Превращаем в однородную массу. Творожная прослойка готова. Камедь не позволит ей расплываться, слой будет упругим и вкусным.

Перекладываем готовую начинку в кондитерский мешок.

Достаем печенье из духового шкафа. Оно прекрасно выглядит, и очень вкусно пахнет.

Половину печенья переворачиваем вверх донышком.

Выдавливаем на них творожную начинку.

Затем печенье складываем попарно.

Наш прекрасный десерт готов. Выкладываем на тарелочку, завариваем чай и наслаждаемся!

Не любите чай – тогда варите кофе. Это печенье великолепно подходит к любому напитку.

Калорийность как у хлеба, и при этом всего 9,7 грамма углеводов на сто грамм.

Приятного аппетита!

💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet

💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:

✅ Сборники рецептов;

✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;

✅ БЕСПЛАТНЫЙ сборник рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.

✅ Сборники видео "Советы диабетикам», в том числе БЕСПЛАТНЫЙ сборник видео Шаг за шагом к нормальным сахарам