Знакомо, когда хочется накормить семью сытным супом, а возиться с лепкой фрикаделек совсем нет времени? Я нашла способ, который экономит нервы и гарантирует идеальный результат. Весь секрет — в внутри статьи. Это не магия, а "ловкость рук", которая превращает ужин в удовольствие, а не в рутину.
"Emevalig: Десерты без запретов с Валерией" — десерты, после которых попа помещается в любимые джинсы в Telegram & MAX
Ингредиенты для супа:
- Вода - 3 л.
- Фарш говяжий – 300 гр.
- Гречка – 100 гр.
- Картофель – 250 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный молотый перец - ½ ч.л.
- Острый перец – 1/3 шт.
Ингредиенты для фрикаделек:
- Соль – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – ½ ч.л.
- Куриное яйцо – 1 шт.
"Emevalig" — все мои видео-рецепты для вашего удобства на YouTube & RuTube
Приготовление:
1. 🍲 Овощи мою и очищаю, картофель нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной терке, отправляю овощи в кастрюлю.
2. 🍲 Гречневую крупу проверяю на наличие примесей, промываю и засыпаю в кастрюлю к овощам.
3. 🍲 Добавляю черный молотый перец, соль, сушеный чеснок и лавровый лист. Заливаю холодной водой. Для экономии времени можно залить кипятком. Я залила холодной водой, ставлю на максимальный огонь и жду пока закипит.
4. 🍲 Все хорошо перемешиваю для равномерного распределения всех ингредиентов. Теперь займусь фрикадельками.
5. 🍲 В большую емкость выкладываю говяжий фарш, яйцо, соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваю до однородной консистенции. Настало время моего секрета формирования фрикаделек.
6. 🍲 Беру одноразовый кондитерский мешок, выкладываю фарш в кондитерский мешок, максимально спускаю фарш вниз мешка, не доходя сантиметра 2, отрезаю кончик кондитерского мешка. Держу мешок кончиком вверх и закручиваю вниз.
7. 🍲 Когда вода в кастрюле закипит, приступаю к непосредственному формированию фрикаделек. Выдавливаю примерно по полтора-два сантиметра фарша, отрезаю его ножницами и стараюсь, чтобы фрикаделька попала в место кипения бульона, тогда фарш быстрее схватится.
8. 🍲 После того, как все фрикадельки сделаны, делаю минимальный огонь и варю 30 минут. При подаче украшаю мелко нарезанным зеленым луком.
"Emevalig" — смотрите в Wibes, что я нашла на WB!
Гречневый суп с фрикадельками легок в исполнении, богат своим насыщенным вкусом. И аромат стоит просто сумасшедший. Это действительно очень вкусно, а главное очень просто.
~~~
А вы как формируете фрикадельки? Пробовали когда-нибудь такой способ с кондитерским мешком? Или у вас есть свой фирменный секрет? Делитесь в комментариях — обменяемся кухонными хитростями!
Ваша Валерия Emevalig 🤗
