Эти восхитительные малиновые парфе просты в приготовлении, но их вкус и внешний вид просто бесподобны. Они состоят из слоёв сливочного йогурта, пикантного малинового соуса и маслянистой крошки из печенья. Этот простой малиновый десерт идеально подходит для любого случая.
Вот рецепт малинового парфе. Продукты необходимые для приготовления:
Малиновый топпинг:
400 г малины (свежей или замороженной)
3 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока.
Слой крошки:
1,5 стакана крошек от крекеров или печенья
45 г сливочного масла
1 ст. л. сахарного песка.
Йогуртовый мусс:
500 г ванильного йогурта
180 г белого шоколада, крупно порубленного
120 мл жирных сливок для взбивания, холодных
цедра 1 лимона
щепотка соли.
Украшение:
свежая малина
листья мяты
крошка от печенья
стружка из белого шоколада.
Врмя приготовления: 30 минут.
Продукты по списку собраны. Начинаем готовить малиновый десерт на праздничный стол.
1. Смешайте малину, сахар и лимонный сок в кастрюле среднего размера и поставьте на средне-низкий огонь. Тушите, периодически помешивая, около 10 минут. Когда малина станет мягкой, начнёт распадаться на части и покроется густым сиропом, перелейте соус в широкую миску и уберите в холодильник, чтобы он быстрее остыл.
2. Пока малина готовится, положите измельчённый белый шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи по 15–20 секунд за раз, перемешивая между подходами, пока шоколад полностью не растает. Отставьте в сторону, чтобы он немного остыл.
3. В холодной миске для смешивания взбейте холодные жирные сливки до устойчивых пиков.
4. Положите ванильный йогурт, белый шоколад комнатной температуры, цедру лимона и щепотку соли в большую миску для смешивания. Взбейте смесь миксером до однородности. Аккуратно добавьте взбитые сливки, стараясь не нарушить их структуру. Переложите смесь в кондитерский мешок.
5. Разделите половину крошки из печенья между 4-6 сервировочными стаканами и слегка прижмите дном стакана. Затем выложите в стаканы половину смеси с йогуртом. Теперь разделите половину остывшего малинового соуса между 4-6 стаканами. Повторите процесс, добавив второй слой каждого компонента.
6. Украсьте каждый стакан с малиновым парфе свежей малиной, крошкой из печенья, стружкой из белого шоколада и листьями мяты по желанию. Подавайте сразу или храните в холодильнике до подачи. Приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.