Ингредиенты (14 см): 🔹Белый шоколад- 60 гр 🔹Клубничное пюре- 90 гр 🔹Сливки (32-35%)- 165г 🔹Молоко - 65г 🔹Желатин листовой (220 блюм) 7 гр 1. Желатин «распустить» в Молоке, нагретом до 45° 2. Растопленный шоколад залить клубничным пюре, нагретым до 60° * Если шоколад не растворился до конца, можно подогреть массу в микроволновке, в течении 10сек. 3. Холодные сливки взбить на максимальной скорости миксера до мягких пиков (состояния растаявшего мороженого).