Здравствуйте, друзья! Сегодняшнее блюдо - мясной рулет с яйцом - отлично подойдёт для заговения в неделю мясопустную.
Мясной рулет с яйцом
Фарш говяжий - 1 кг, лук репчатый - 100 г, яйцо куриное - 1 шт, укроп - 10 г, чеснок - 1 зубчик, растительное масло, перец чёрный молотый, соль
Для начинки: яйцо куриное - 4 шт.
Для соуса: любые грибы - 300 г, репчатый лук - 70 г, сливки 22% - 400 мл, сливочное масло, соль и перец
Яйца ждя начинки сварить вкрутую, очистить.
Приготовить рулет: репчатый лук очистить. Укроп и чеснок мелко нарезать. Фарш пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить укроп с чесноком, соль, одно сырое яйцо, фарш тщательно вымешать и выбить.
Прямоугольный лист фольги смазать растительным маслом, выложить мясной фарш слоем в 1 см толщиной, по всей, длине уложить целые варёные яйца, скатать фарш в плртный рулет, края фольги закрутить.
Запекать рулет 50-60 мин. при 170С.
Приготовить соус:
Грибы нарезать произвольно, лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить грибы с луком на сливочном масле, залить сливками, выпарить до загустения, добавить соль и перец по вкусу.
Готовый рулет нарезать поперёк на порционные куски, полить соусом.
#рулет
#непостное
#русскаякухня
#мясо
#грибы