Это первый в России fine casual ресторан растительной кухни с собственной фермой на Алтае, где выращиваются овощи, грибы-ноотропы (ежовик гребенчатый), собираются травы и дикоросы; лабораторией ферментации, где создают кодзи-овощи, темпе, натто, авторские пасты и соусы; исключительно безалкогольной барной картой и магазином продуктов. Ресторан откроется для всех в феврале. Ищите напротив усадьбы Льва Толстого в Хамовниках. Кстати, это эссе писателя «Первая ступень» стало манифестом российского вегетарианства. @foodiscovery #новоеместо
Прямо сейчас нахожусь на предоткрытии Inspiro Neurobistro.
Это первый в России fine casual ресторан растительной кухни с собственной фермой на Алтае, где выращиваются овощи, грибы-ноотропы (ежовик гребенчатый), собираются травы и дикоросы; лабораторией ферментации, где создают кодзи-овощи, темпе, натто, авторские пасты и соусы; исключительно безалкогольной барной картой и магазином продуктов.
Ресторан откроется для всех в феврале. Ищите напротив усадьбы Льва Толстого в Хамовниках. Кстати, это эссе писателя «Первая ступень» стало манифестом российского вегетарианства.
@foodiscovery #новоеместо
