Классический вариант тайского супа Том Ям Кунг на курином бульоне с одноименной пастой, с грибами и креветками, томатами и зеленью, но без кокосового 🥥 молока, которое добавляют лишь туристам и фарангам, ибо им остро 🔥, а такой вариант супа называется Том Ям Нам Кхон.
В сотейнике довести до кипения порцию куриного бульона 500 мл, добавить вьетнамский рыбный 🐟 соус по вкусу (2-3 ч.л), тайскую пасту Том Ям 🥫по вкусу (1-2 ч.л), шампиньоны 🍄🟫 слайсами (можно сначала слегка обжарить с чесноком до золотистого цвета), крупные размороженные креветки 🦐 3-4 шт добавить после грибов через 3 минуты, и варить ещё 3 минуты.
В глубокую пиалу выложить суп, добавить сок лайма 🍋🟩 по вкусу, томаты 🍅 и свежую кинзу ☘️.
Отдельно подать отварной рис 🍚 по желанию.
Когда за окном мороз ❄️18 градусов, горячий и ароматный Том Ям дарит счастье. 😋