106,2 тыс подписчиков

Булочки на кефире "Малиновые розы"

ВчераВчера

104

1 мин

Привет, друзья! Попробуйте приготовить булочки на кефире с малиновой начинкой. Тесто на кефире получается мягкое. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Прежде всего займемся приготовлением дрожжевого теста. Так как я использую сухие дрожжи, их нужно растворить в чуть теплом молоке. Добавим 1 ч.л сахара из общей нормы, тщательно перемешаем и оставим на столе минут на 10, чтобы дрожжи проснулись. В это время просеиваем всю муку. 2. В глубокой миске смешиваем дрожжевой раствор, соль, сахар, и половину яйца. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир комнатной температуры. 3. Сюда же добавляем просеянную муку. В последнюю очередь вливаем растительное масло без запаха. 4. Вымешиваем тесто руками или с помощью тестомеса, пока оно не станет полностью однородным и гладким. Примерно 7-8 минут. Дрожжевое тесто округляем, кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1,5 часа. 5. Для приготовления начинки пектин всыпаем в сахар и перемешиваем. 6

Оглавление

Тесто:
Начинка:

Привет, друзья! Попробуйте приготовить булочки на кефире с малиновой начинкой. Тесто на кефире получается мягкое.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Прежде всего займемся приготовлением дрожжевого теста. Так как я использую сухие дрожжи, их нужно растворить в чуть теплом молоке. Добавим 1 ч.л сахара из общей нормы, тщательно перемешаем и оставим на столе минут на 10, чтобы дрожжи проснулись. В это время просеиваем всю муку.

2. В глубокой миске смешиваем дрожжевой раствор, соль, сахар, и половину яйца. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир комнатной температуры.

3. Сюда же добавляем просеянную муку. В последнюю очередь вливаем растительное масло без запаха.

4. Вымешиваем тесто руками или с помощью тестомеса, пока оно не станет полностью однородным и гладким. Примерно 7-8 минут. Дрожжевое тесто округляем, кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1,5 часа.

5. Для приготовления начинки пектин всыпаем в сахар и перемешиваем.

6. Замороженные ягоды малины выкладываем в сотейник. Всыпаем смесь пектина с сахаром и перемешиваем с ягодами.

7. Всыпаем 1 ст. л крахмала, и снова перемешиваем. Доводим смесь до кипения и подвариваем пару минут. Охлаждаем.

Тесто наше уже подошло, разделим его на 8 равных кусочков

8. Оставляем их под пленкой на 10 минут, за это время тесто расслабится и его будет проще раскатать. Формуем булочки придавая форму розочки.

9. Оставляем на расстойку в теплом месте под пленкой на 1 час.

10. Смазываем булочки яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем 25 минут при температуре 170 градусов. После выпечки посыпаем булочки по желанию сахарной пудрой.