Одним из важных факторов в виноделии является использование уникальных эндемичных сортов винограда, которые ещё называют «автохтонами».
Этот термин в переводе с греческого означает местный или коренной. Вина из автохтонных сортов винограда отражают уникальность природы, терруара и культуры своей родины.
В мире насчитываются тысячи автохтонных сортов. Рассмотрим некоторые из них.
Воскеат – белый сорт винограда из Армении, региона Арагацотн. Один из древнейших сортов в стране и во всём мире. Воскеат в переводе означает «золотая ягода», но имеет и второй перевод – «дань».
Во времена раннего Средневековья этим виноградом персы брали дань с Армении, ценя его наравне с золотом. В винах из воскеата оттенки душистых белых цветов, альпийских луговых трав, белых спелых фруктов, гармоничная кислотность и минеральность.
Каноничный пример вина – Vintage Voskehat от Voskevaz Winery. Вино на 100% состоит из сорта и выдерживается 12 месяцев в бочках из армянского дуба.
Монтепульчано – красный итальянский сорт винограда, родина которого – регион Абруццо.
Вина из него отличаются насыщенным тёмным цветом, сочным ароматом и дружелюбной танинной структурой.
Отдельного внимания заслуживают розовые экземпляры, которые формируют аромат с изобилием красных лесных ягод, пряностей, минеральных оттенков и с живой кислотностью во вкусе.
На полках магазинов Алкотека можно найти вино Cerasuolo d’Abruzzo от производителя Ciavolich, которое позволит ощутить глубину и многообразие вкуса этого сорта.
Неро д'Авола – красный сорт винограда родом из Италии, а точнее, с острова Сицилия.
Особенность региона – вулканические почвы, благодаря которым вина наполняются ярким и мощным сицилийским характером.
Вино от Villa degli Olmi на 100% выполнено из сорта Неро д'Авола. В нём ярко ощутимы оттенки красных ягод, вишни, черешни, черники, копчёной сливы и ванили. Плотная текстура и ощутимые танины прекрасно дополняют богатую ароматику.
Ещё больше интересных и самобытных автохтонных вин можно найти в магазинах Алкотека. И мы, кависты, будем рады в этом помочь.