Морковные оладьи с зеленым луком
Быстрый, вкусный и экономный ужин или завтрак. Если у вас осталась замороженная с лета зелень — самое время её добавить.
Ингредиенты:
· 3 моркови (около 300 г)
· 1-2 картофелины (для клейкости, можно заменить 2 ст.л. муки)
· 1 маленькая луковица или пучок зеленого лука
· 1 яйцо
· Соль, перец
· Масло для жарки
Как готовить:
1️⃣ Морковь и картофель очистите и натрите на мелкой терке (для моркови подойдет и средняя). Отожмите лишний сок.
2️⃣ Мелко нарежьте лук и добавьте к овощам. Вбейте яйцо, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Если масса жидковата, добавьте ложку муки или манки.
4️⃣ Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте столовой ложкой порции теста, формируя оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
5️⃣ Подавайте со сметаной или несладким йогуртом.
