Мир вина не стоит на месте, и каждый из нас хочет попробовать что-нибудь новое.
Виноделы же стараются преобразить свою продукцию, дав ей яркий и запоминающийся характер. Как часто бывает в нашем мире, всё новое – это хорошо забытое старое. Эту аксиому использовали луарские виноделы, подарив миру Пет-Наты.
Во времена, когда ещё не была изобретена технология вторичного брожения в бутылках или резервуарах, вино до окончания первичного процесса брожения разливалось по бутылкам.
Благодаря зимнему холоду брожение останавливалось, а весеннее тепло, наоборот, его возобновляло. Это явление очень завораживало крестьян, в связи с чем напиток прозвали «вином дьявола».
В процессе совершенствования технологий производства данный метод ушёл в тень, чтобы вернуться на рубеже тысячелетий. Благодаря своей лёгкой и освежающей структуре вкуса данный напиток снискал широкую популярность и как никогда актуален в эти знойные летние деньки.
Познакомьтесь с классическим представителем Пет-Натов родом из португальского региона Виньо Верде – Raza Pet-Nat (Раза).
Аромат встретит обилием нот садовых фруктов: жёлтого яблока, груши, персика, которые будут очерчены оттенками цитрусовых и белых цветов. Это игристое вино обладает характерным для Пет-Натов натуральным осадком, который округляет вкус и придаёт ему завершённости.
Однако у других производителей существуют и кристально-прозрачные версии. Сделано это для того, чтобы удовлетворить вкусы большего числа покупателей, а также соответствовать регламентам производства игристых внутри страны.
Одним из ярких примеров служит розовый Пет-Нат «Шары колдуна» от новороссийской винодельни «Шато Пино».
Вино цвета спелой малины в аромате проявит комбинацию ягодных нот и оттенков выпечки, похожих на штрудель с клубникой или пирог с чёрной смородиной.
В бодрящем послевкусии ощущаются оттенки цитрусовых фруктов и лёгкая грейпфрутовая горчинка.
Пет-Нат обладает не только древней историей, но и индивидуальным стилем. Ещё больше исторических напитков ищите в магазинах Алкотека.