Горячие бутерброды — это палочка-выручалочка на все случаи жизни. Нежданные гости, быстрый завтрак, лёгкий вкусный ужин или перекус к чаю, они спасают всегда. А главное, готовятся за 15 минут, а исчезают со стола мигом. Проверено: сколько ни приготовишь, всегда съедают всё и просят ещё.
Добавлять в такие бутеры можно всё, что нравится, любые продукты. Это такой простор для творчества. Ниже предлагаю свой вариант бутербродов, которые мы очень любим и готовим часто.
Список и количество продуктов для горячих бутербродов после пошагового рецепта
Готовим пошагово:
Подготавливаем хлеб
Батон нарезаем ломтиками толщиной 1,5-2 см, не слишком тонко, чтобы не пересохли, но и не толсто, чтобы пропеклись. Сливочное масло размягчаем, можно смешать с выдавленным чесноком для аромата. Смазываем каждый ломтик с одной стороны тонким слоем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазанной стороной вверх.
Готовим секретную заправку
В небольшой миске смешиваем майонез, чайную ложку горчицы и мелко нарубленную зелень. Хорошо перемешиваем, получается ароматный соус. Эта заправка даёт ту самую сочность и пикантность. Без неё бутерброды суховаты, а с ней, просто тают во рту. Можно добавить щепотку чёрного перца или итальянских трав.
Подготавливаем начинку
Ветчину или колбасу нарезаем тонкими пластинками или мелким кубиком, кому как нравится. Помидоры режем кружочками. Маринованные огурчики порежьте мелким кубиком или соломкой. Они дают ту самую кисло-солёную нотку, которая делает бутерброды незабываемыми. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Если добавляете грибы, то режем пластинками и слегка обжариваем до золотистости.
Собираем бутерброды
Каждый ломтик смазываем нашей секретной заправкой. Выкладываем слоями: сначала ветчину или колбасу, затем кусочки маринованных огурчиков (равномерно распределяем), сверху кружочек помидора, немного лука. Если используете грибы, кладите их между колбасой и помидором. Каждый слой можно слегка присолить и поперчить по вкусу, но помните, что огурцы и колбаса уже солёные.
Добавляем сырную шапку
Сыр натираем на крупной тёрке, чем больше, тем лучше. Щедро посыпаем каждый бутерброд, формируя высокую шапочку. Сыр должен полностью покрывать начинку и слегка свисать по краям, при запекании он расплавится и создаст аппетитную корочку. Можно использовать микс сыров, российский для тягучести, пармезан для аромата. Слегка присыпаем паприкой для красивого цвета.
Запекаем до румяности
Духовку разогреваем до 180-200°C, она должна быть горячей. Отправляем противень на средний уровень. Запекаем 10-12 минут, следим за сыром, он должен расплавиться, зарумяниться и слегка пузыриться. Главное, не пересушить! Как только сыр стал золотистым, а по краям появилась хрустящая корочка, значит готово. Некоторые в конце включают гриль на 1-2 минуты для особой румяности, но следите, чтобы не сгорело.
Даём немного остыть
Дайте бутербродам постоять 2-3 минуты, не бросайтесь сразу есть. Во-первых, обожжётесь, сыр очень горячий. Во-вторых, за это время начинка схватится, бутерброды будет удобнее брать руками. Сыр слегка застынет, но останется тягучим. Посыпаем свежей зеленью для красоты и аромата.
Подаём красиво и горячими
Перекладываем бутерброды на большое блюдо или подаём на деревянной доске. К ним отлично подходит свежезаваренный чай или кофе.
Что нам понадобится (на 6-8 бутербродов):
Основа:
- Батон или хлеб для тостов — 6-8 ломтиков
- Сливочное масло — 30-40 г (для смазывания)
- Чеснок — 2 зубчика (опционально)
Для начинки:
- Ветчина или варёная колбаса — 200 г
- Помидоры — 2-3 средних
- Огурцы маринованные — 2-3 шт (мой секретный ингредиент!)
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- Шампиньоны свежие — 150 г (опционально, но очень вкусно)
Для заправки:
- Майонез или сметана — 3-4 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Сыр:
- Сыр твёрдый (российский, гауда, моцарелла) — 200-250 г
Дополнительно:
- Паприка молотая — щепотка для цвета
- Зелень для украшения
А здесь берём простой рецептик вкусной намазки на хлебушек:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.