3 зимних рецепта из моркови
🥕 Морковь, заботливо сохраненная в погребе, просится на стол. В эти холодные месяцы она — главный источник витаминов и солнечного цвета. Готовим просто, вкусно и по-зимнему сытно!
Согревающий крем-суп из моркови и чечевицы
🍜🥕 Идеальный обед в морозный день. Чечевица даст белок и сытность, морковь — сладость и красивый цвет.
Ингредиенты:
· 4-5 крупных морковки
· 1 чашка красной чечевицы (около 200 г)
· 1 луковица
· 2-3 зубчика чеснока
· 1 л овощного или куриного бульона (можно вода)
· Щепотка молотого кумина (зиры) или имбиря — для тепла
· Соль, перец, сливки или ложка сметаны для подачи
Как готовить:
1️⃣ Морковь и лук нарежьте кубиками, чеснок мелко.
2️⃣ В кастрюле с толстым дном немного обжарьте лук и чеснок. Добавьте морковь и специи, готовьте 5 минут.
3️⃣ Всыпьте чечевицу, залейте бульоном. Варите 20-25 минут, пока всё не размягчится.
4️⃣ Погружным блендером превратите суп в нежное пюре. Подавайте со сметаной и гренками.
