Оладьи из цукини с мотаделлой и страчателлой
Когда люди говорят "не люблю овощи", я смотрю на них с осуждением. Почему-то эти человеки думают, что овощи - максимум скучная брокколи на пару без соли и масла. Но вообще-то, овощи могут выглядеть и так.
🟢цукини или кабачок - 1шт., 350-400гр
🟢куриное яйцо - 1 шт.
🟢мука - 70гр
🟢зубчик чеснока - 1 шт.
🟢соль - 0,5 ч.л.
🟢свежемолотый перец
🟢страчателла и мортаделла - сколько хотите.
🟢трюфельное масло - по желанию и наличию.
Готовить просто до банального. Натрите цукини на крупной тёрке и отожмите из него влагу любым способом - руками, через марлю или через сито. Разбейте яйцо в миску и размешайте его, соедините с отжатым цукини, добавьте просеянную через сито муку и соль. Снова размешайте до однородной массы. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте будущие оладьи. Остаётся только их поджарить до золотистой корочки с двух сторон. Главное - не выкладывайте массу слишком толстым слоем.
Как оладьи будут готовы - выкладывайте их стопочкой, сверху - страчателла с мортаделлой. Присыпьте всё это дело свежемолотым перцем, можно полить трюфельным или зелёным маслом. Я ещё фисташками присыпала для текстуры.
Готово!
Ресторанный завтрак уже у вас на кухне.
#дома_как_вресторане #рецепт
